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Cómo hacer pizza de coliflor sin gluten

por Chef Karla

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

¿Ya leyeron como hacer la masa de pizza de coliflor? Si no, aquí les dejo el link con todos los pasos  https://www.pizcadesabor.com/2012/07/19/masa-de-pizza-de-coliflor-sin-gluten/ . Esta es la parte 2 del post porque el otro ya parecía libro, cómo hacer una pizza sin gluten, o una masa de pizza de coliflor.

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

Ya que saben como hacer la masa de coliflor, ahora les paso las fotos de los toppings y como quedan. No creo que necesiten explicación de como armar la pizza así que les dejo las fotos.

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

 Les comparto las recetas.

Masa de pizza de coliflor

Cómo hacer masa de pizza de coliflor [sin gluten]

Porciones: 2 pizzas chicas

Ingredientes
  

Masa de pizza de coliflor:

  • 2 tazas de coliflor rallada
  • ½ taza queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharita de orégano
  • ½ cucharita ajo picado finamente
  • Aceite de oliva o aceite en aerosol

Pizza Hawaiana:

  • Salsa tomate al gusto
  • Queso mozzarella al gusto
  • Salami o jamón
  • Piña en cuadritos

Pizza Mixta:

  • Salsa tomate al gusto
  • Queso mozzarella al gusto
  • Salami o jamón
  • Aceitunas negras
  • Pimiento verde en cuadritos

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Limpiar la coliflor y rallarla con un rallador de queso. Solamente los floretes de la coliflor.
  • Si tienen una procesadora de alimentos procesan la coliflor (solo los floretes) hasta que se parezca al arroz. Háganlo en 2 partes para que no la procesen de más.
  • Pasar 2 tazas de coliflor rallada a un bowl y cocinar en el microondas por 7 minutos.
  • Dejar enfriar por unos 10 minutos.
  • Agregar el queso, huevo, orégano y ajo.
  • Mezclar hasta que este todo bien incorporado.
  • Dividir la mezcla en dos y hacer 2 círculos sobre un tapete de silicón.
  • Cubrir con aceite de oliva o aceite en aerosol.
  • Hornear durante 15-17 minutos a 200°C o hasta que la masa se vea dorada.
  • Cubrir con salsa de tomate y sus toppings favoritos y poner el horno en “broil” por1-3 minutos o hasta que el queso esté derretido. Con cuidado porque se quema muy rápido.
  • También puede ser en el horno a 230°C hasta que el queso se derrita.

Notas

Pueden hornear la masa primero y cuando estén listos para comer, prender el horno en broil y solamente gratinar el queso. Yo lo hice así porque mi horno batalla para cambiar de temperatura a broil una vez que ya está caliente.
Receta adaptada de Eat, drink and smile y de Recipe Girl

 

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