Cómo hacer pizza de coliflor sin gluten

por KARLA HERNÁNDEZ

2012-07-19

Agregar a Favoritos Agregar a Favoritos

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

¿Ya leyeron como hacer la masa de pizza de coliflor? Si no, aquí les dejo el link con todos los pasos  https://www.pizcadesabor.com/2012/07/19/masa-de-pizza-de-coliflor-sin-gluten/ . Esta es la parte 2 del post porque el otro ya parecía libro, cómo hacer una pizza sin gluten, o una masa de pizza de coliflor.

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

Ya que saben como hacer la masa de coliflor, ahora les paso las fotos de los toppings y como quedan. No creo que necesiten explicación de como armar la pizza así que les dejo las fotos.


Mis recetas favoritas

RECETARIO GRATUITO

Suscríbete a Pizca de Sabor y recibe mi recetario gratuito con mis recetas favoritas.

* Tus datos están seguros. No compartimos tu información con nadie.


Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

Pizza de coliflor sin gluten (receta paso a paso)

 Les comparto las recetas.

Masa de pizza de coliflor

Cómo hacer masa de pizza de coliflor [sin gluten]

Porciones 2 pizzas chicas

Ingredientes
  

Masa de pizza de coliflor:

  • 2 tazas de coliflor rallada
  • ½ taza queso mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharita de orégano
  • ½ cucharita ajo picado finamente
  • Aceite de oliva o aceite en aerosol

Pizza Hawaiana:

  • Salsa tomate al gusto
  • Queso mozzarella al gusto
  • Salami o jamón
  • Piña en cuadritos

Pizza Mixta:

  • Salsa tomate al gusto
  • Queso mozzarella al gusto
  • Salami o jamón
  • Aceitunas negras
  • Pimiento verde en cuadritos

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Limpiar la coliflor y rallarla con un rallador de queso. Solamente los floretes de la coliflor.
  • Si tienen una procesadora de alimentos procesan la coliflor (solo los floretes) hasta que se parezca al arroz. Háganlo en 2 partes para que no la procesen de más.
  • Pasar 2 tazas de coliflor rallada a un bowl y cocinar en el microondas por 7 minutos.
  • Dejar enfriar por unos 10 minutos.
  • Agregar el queso, huevo, orégano y ajo.
  • Mezclar hasta que este todo bien incorporado.
  • Dividir la mezcla en dos y hacer 2 círculos sobre un tapete de silicón.
  • Cubrir con aceite de oliva o aceite en aerosol.
  • Hornear durante 15-17 minutos a 200°C o hasta que la masa se vea dorada.
  • Cubrir con salsa de tomate y sus toppings favoritos y poner el horno en “broil” por1-3 minutos o hasta que el queso esté derretido. Con cuidado porque se quema muy rápido.
  • También puede ser en el horno a 230°C hasta que el queso se derrita.

Notas

Pueden hornear la masa primero y cuando estén listos para comer, prender el horno en broil y solamente gratinar el queso. Yo lo hice así porque mi horno batalla para cambiar de temperatura a broil una vez que ya está caliente.
Receta adaptada de Eat, drink and smile y de Recipe Girl

 

Pizza vegetariana con pesto – Pizca de Sabor

También revisa la receta de mi pizza con pollo BBQ con morrón y piña, o una pizza vegetariana con muchos vegetales y un aderezo ranch como base, o una pizza al pesto con vegetales (la de la foto). Para una versión saludable revisa mi pizza de quinoa sin gluten. Si quieres más solo escribe en la barra de búsqueda pizza o ve a la página de recetas a la sección de pizza para que puedas ver todas las deliciosas recetas que tengo para ti.

Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.