Pay de queso con salsa de caramelo

Por: Karla Hernández 2013/05/10

Pay de queso con salsa de caramelo - Pizca de Sabor¡Feliz día a todas las mamás hermosas que visitan este blog! Para celebrar el día de la madre y a mi madre hermosa hoy les traigo estas ricas barritas de pay de queso con caramelo. Para honrar a mi mamá, esta es su receta, la favorita de mi casa y de mi papá.

Yo le agregué la salsa de caramelo y las hice en barritas para que fueran más distintas. Para hacer las barritas y el pay de queso hay que triturar las galletas marías y mezclar con mantequilla derretida. Se cubre un molde rectangular o cuadrado que está cubierto de aluminio con la mezcla de galleta. Pay de queso con salsa de caramelo - Pizca de SaborPara el relleno solo hay que licuar el queso crema, leche condensada y vainilla. Así de fácil, sin huevo, como muchas otras recetas de pay de queso. Lo bueno de esta receta es que se cocina en 25 minutos, y el resto del tiempo se deja reposando en el horno caliente.

Cuando el horno se enfrió se deja enfriar el pay a temperatura ambiente y se cortan las barritas con un cuchillo filoso y mojado con agua caliente para que se deslice con más facilidad. Pay de queso con salsa de caramelo - Pizca de SaborSe cortan del tamaño deseado y se cubren con la salsa de caramelo fácil (puedes ver las instrucciones y receta en el link que te pongo abajo). Pay de queso con salsa de caramelo - Pizca de SaborY listo ya tienen un postre para consentir a mamá. Yo le doy gracias a la vida que me puso a una mujer tan excepcional y buena como madre, eres la mejor mamá y espero que la vida y Dios nos de muchos años más juntas, ¡te quiero muchísimo!

Pay de queso fácil con salsa de caramelo (5 ingredientes)

Porciones: 1 pay mediano o 10 barras de pay de queso

Ingredientes
Base de galleta:
  • Medio paquete de 290 gr galletas Marías Doradas
  • 1 barra de mantequilla (90gr), derretida
Relleno:
  • 2 barras de queso crema, temperatura ambiente (190gr cada una)
  • 1 lata leche condensada (397 gr)
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • Salsa de caramelo, al gusto
Elaboración
Base de galleta:
  1. Derretir la mantequilla.
  2. Triturar las galletas María y mezclar con la mantequilla en un molde rectangular.
  3. Aplastar con los dedos toda la mezcla de galleta hasta que todo el molde esté bien cubierto.
Relleno
  1. Precalentar el horno a 185°C.
  2. Licuar el queso crema, lechera y vainilla hasta que esté bien incorporado.
  3. Vaciar sobre la cubierta de galleta.
  4. Hornear durante 25 minutos.
  5. Pasado los 25 minutos, apagar el horno y dejar el pay dentro del horno durante una 1-2 horas.
  6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar.
  7. Cortar con un cuchillo filoso en barras del tamaño deseado o dejar entero en el molde de pay. Para que sea más fácil remojar el cuchillo en agua caliente cada vez que vayas a cortar las barritas o pedazos de pay.
  8. Cubrir con salsa de caramelo al gusto.
Notas
Puedes agregar de topping nuez y chocolate picado para hacer unas barras de pay de queso estilo tortuga.

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Comments

  1. Se ve delicioso!! mañana lo intentaré!!
    tienes alguna receta para el caramelo??

  2. Hola Karla!
    Para la salsa de caramelo, la crema líquida es la que se usa para batir? Y se puede usar mascabado en lugar de azucar morena? Gracias! Se ve super buena esta receta =)

  3. Me encantan tus recetas, me parecen originales, saludables y deliciosas! Siempre agregando tu toque personal… Te sigo en todos lados! =D