Pay de fresa con gelatina

Por: Karla Hernández 2017/05/09

Pie o pay de fresa sin hornear www.pizcadesabor.com

Este pay de fresa lo preparé para el día de San Valentín, no somos mucho de celebrar o salir ese día, solo hacemos una cena rica en casa y esta vez yo estaba a cargo del postre.

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Es de esos postres que están listos en minutos, se preparan con pocos ingredientes y cuando lo pruebas inmediatamente piensas, no puede ser que quede tan rico con tan poquitas cosas!

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Así de rico queda, es de esos postres que tienen que probar y lo mejor de todo es que no usa horno. Lo que más toma tiempo es el tiempo de reposo para que cuaje, pero el tiempo de preparación son minutos.

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Yo tomé un atajo y es que usé una base para pay de galleta. Estoy a favor de las cosas caseras pero hay días que recurro a estos atajos porque te ahorran tiempo y varios platos sucios. Si prefieres hacer tú la base de galletas en las notas de la receta te explico cómo.

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Esta receta queda perfecta con la base de galleta de vainilla o de chocolate. Así que todo depende del antojo que traigas. Nosotros lo servimos con crema batida y unas hojitas de menta para darle el toque final. Te comparto el video paso a paso para que veas porque este pay se convertirá en uno de tus favoritos.

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Pay de fresa con gelatina

Karla P. Hernández Glz.
Servings 8 a 10 porciones

Ingredients
  

  • 1 sobre 25 gr gelatina de fresa
  • 2 tazas agua
  • 3 cucharadas fécula de maíz
  • ½ taza azúcar refinada
  • 2 tazas fresas picadas 15 aprox
  • 1 base para pay – pie de galleta

Instructions
 

  • Mezcla en una olla grande la fécula con el agua y azúcar. No uses una olla chica ya que aquí vamos a agregar la gelatina y está tiende a elevarse.
  • Agrega la gelatina y mezcla bien hasta disolver el azúcar.
  • Lleva a ebullición ligera, cocina unos 2 a 4 minutos o hasta que espese ligeramente a fuego bajo. Revisa el video para que veas la consistencia que debe de tener.
  • Retira del fuego y enfría 5 minutos.
  • Agrega las fresas picadas y mezcla bien. Debe de tener una textura de glaseado, si está muy líquida entonces te faltó tiempo de cocción.
  • Vacía la mezcla en la base para pay.
  • Refrigera por 5 horas o hasta que cuaje por completo.
  • Sirve con crema batida y unas hojas de menta.

Notes

GELATINA & AZÚCAR: Yo usé gelatina de fresa light. Siempre la preparo con esta porque es la que compramos. El azúcar que se agrega ayuda para hacer un jarabe y espesar la mezcla por lo que es importante agregar el azúcar.
BASE PARA PAY: Para ahorrarme tiempo y pasos usé una basé de galleta para pay. Si prefieres hacerla en casa solo muele galletas Marías y mezcla con mantequilla derretida. Cubre el molde y hornea unos 6 a 8 minutos a 200ºC. Deja enfriar y después prosigue con la receta.
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