Pasta oriental al ajonjolí

Por: Karla Hernández 2011/09/21

Si quieren una comida fácil, rápida y deliciosa han llegado al lugar correcto. Esta pasta tiene sabores orientales y la verdad esta delicioooosa. Si les gusta la comida oriental y les gusta hacerla lo más seguro es que van a tener todos los ingredientes en su alacena.

Para hacer la pasta van a hervir en una olla el agua necesaria para cocer la pasta. Agregan sal y cocer según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Unos dos minutos antes de que termine de cocerse la pasta, agregan el brócoli. O si lo prefieren pueden hervirlo en otra olla por separado, pero solo por unos 2 minutos porque queremos que este un poco firme. La verdad para no ensuciar de más yo lo hago en la misma olla.

En otro sartén mezcla el aceite, vinagre de arroz, salsa soya, aceite de sésamo, un poco de azúcar y la salsa de chile. Mezcla a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto y retira del fuego.

Cuando la pasta/brócoli estén listos se van a colar y agregar al sartén para mezclar muy bien con la salsa. Al momento de servir adornar con el ajonjolí tostado. ¡Si tienen todo lo necesario en su alacena y refri en 15 minutos o menos pueden estar disfrutando esta deliciosa pasta! Les dejo la receta.

Pasta con sesamo

Pasta oriental al ajonjolí

Servings 2 porciones

Ingredients
  

  • 200 gr spaguetti o linguini sin cocer
  • ½ cabeza de brócoli grande cortado en pedazos chicos
  • 2 dientes ajo picados finamente
  • 4 cucharadas vinagre de arroz
  • 4 cucharadas salsa de soya
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 2 cucharadas aceite girasol vegetal o aceite de oliva (el de oliva le da un sabor más fuerte)
  • 2 cucharitas salsa de chile como la Sriracha o la salsa del gallo
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí o sésamo tostado
  • 1 cucharada azúcar refinada o mascabado

Instructions
 

  • Hervir en una olla el agua necesaria para cocer la pasta. Agregar sal y cocer según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente.
  • Unos dos minutos antes de que termine de cocerse la pasta, agregar el brócoli. O si lo prefieren pueden hervirlo en otra olla por separado, pero solo por unos 2 minutos porque queremos que este un poco firme.
  • En otro sartén mezclar el azúcar, aceite girasol, vinagre arroz, salsa soya, aceite de sésamo y la salsa de chile. Mezclar a fuego bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y reservar.
  • Cuando la pasta/brócoli estén listos se van a colar y agregar al sartén para mezclar muy bien con la salsa.
  • Al momento de servir adornar con el ajonjolí tostado.

Notes

Opción sin gluten: Usa salsa de soya sin gluten y pasta sin gluten.
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Pasta con tomate cherry y arúgula (rúcula) o espinaca www.pizcadesabor.com

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Lasaña vegetariana al sartén (lista en 25 minutos o menos) www.pizcadesabor.com

Una lasaña vegetariana al sartén y la versión original, una lasaña clásica pero al sartén sin complicaciones. Tenemos también una pasta boloñesa, una pasta con albóndigas, una pasta con pesto y muchas más. Usa la barra de búsqueda del blog para que puedas ver todas las que puedes preparar.

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  1. Suzie says:

    Hola! una pregunta, puedo sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva o coco? cambiará mucho el sabor? es que no uso de girasol en mi casa y pues sería comprarlo sólo para esta receta. Gracias¡¡

    1. karlaphdz says:

      Suzie, puedes hacer la prueba y ver qué tal te queda. Con aceite de oliva va a quedar con sabor más fuerte y con aceite de coco va a quedar con un ligero sabor a coco, no sé si te moleste eso. Yo no he hecho la prueba, si lo haces me dices que tal te queda!

      1. Suzie says:

        Hola Karla, ya lo hice y quedo riquísimo como todas las recetas! le puse aceite de coco y no cambio el sabor (eso creo porque no he tenido punto de comparación), como quiera siempre cocino con ese aceite y no cambia el sabor, le puedes agregar tantita sal para evitar eso, pero aún sin la sal considero yo que no cambia su sabor.

        1. karlaphdz says:

          Que bueno que te gusto Suzie! Oye y mil gracias por el tip de la sal para el aceite de coco, yo no lo uso mucho en comida salada porque a mi marido no le gusta mucho su sabor pero voy a probar ese tip! A ver si ahora si ya no lo detecta tanto jaja. Saludos!

  2. Gaby123 says:

    Me encantan tus recetas. Una lastima que soy de Venezuela y no es facil conseguir todos los ingredientes… Pero me encanto la pagina te felicito y tienes de todo, rico y saludable..

    1. karlaphdz says:

      Muchas gracias Gaby!!

  3. slowfood says:

    Chef Karla: Esta receta es excelente para mi por su rapidez y sabor oriental, tengo todo en la alacena, el problema es que no puedo consumir azúcares, mucho menos refinado, yo prepararia esta receta con pasta integral 100%, pero que puedo hacer con la parte de las 6 cucharadas de azúcar? se puede sustituir con algo menos agresivo en mi caso muy particular. Gracias

    1. karlaphdz says:

      Puedes usar miel de abeja o un endulzante que puedas consumir y agregarlo al gusto para agregar menos de lo que dice la receta.

  4. ElenaZB says:

    Tu receta fue un hit con mis hijos! Tanto que la he hecho como unas 10 veces y siguen sin aburrirse. Le hice unos pequeños cambios porque no tenía los ingredientes. En vez de usar aceite de girasol usé de aguacate y en vez de vino de arroz usé mirin y queda súper. Una vez le agregué media bolsita de snap peas que tenía guardada y desde entonces se convirtieron en parte de la receta.
    Nos encantas tus recetas, a mí en particular las estilo oriental. Pero la barbacoa y pescado al parmesano y limón no se quedan atrás. Ya tengo unas cuantas que les eché el ojo para probarlas y otras quisiera pero no encuentro todos los ingredientes en donde vivo :(
    Solo te quería decir que aquí tienes una familia de fans!

    1. karlaphdz says:

      Wooow muchas gracias Elena!! Que bueno que les gusta mucho la receta y las otras que me dices, la barbacoa también es de mis favoritas y esta es de las recetas que siempre hago cuando quiero algo rápido! Espero las recetas sigan siendo un éxito con tu familia :)