Papas fritas o a la francesa de camote

por KARLA HERNÁNDEZ

2014-01-24

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Papas fritas o a la francesa de camote www.pizcadesabor.com

Estas papas son perfectas cuando  traes antojo de papas fritas o la francesa pero quieres una versión más saludable. Puedes hacerlas en versión dulce o salada, es lo bueno del camote, que te deja darle los dos sabores.

En esta ocasión las hice saladas con paprika y aceite de oliva, pero si las quisieras dulces omite la paprika y aceite de oliva y agrega canela con aceite de coco.

Para hacer estas deliciosas papas hay que pelar y cortar el camote en bastones del mismo tamaño. Se colocan en un bowl y se mezclan muy bien con el aceite de oliva, sal, pimienta y paprika o pimentón dulce.


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Papas fritas o a la francesa de camote www.pizcadesabor.com

Coloca las papas de camote en una bandeja de hornear cubierta de aluminio y engrasada con aceite de oliva.  Hornea durante 30-40 minutos o hasta que se sientan suaves y se hayan dorado por fuera. Hay que voltear las papas de camote cada 10-15 minutos para que se doren de todos lados, solo que ten cuidado de no cocinar de más o quemar las papas de camote ya que se pueden quemar fácilmente si se dejan más tiempo del necesario en el  horno. Puedes servirlas solas, o para acompañar una hamburguesa, hot dog, vegetales, hacer chili fries  o hasta con un huevo estrellado quedan riquísimas (aunque no lo crean). Les dejo la receta.

Papas fritas o a la francesa de camote

Porciones 2 - 4 porciones

Ingredientes
  

  • 2 camotes grandes pelados y en bastones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharita paprika o pimentón dulce
  • Sal de mar y pimienta negra al gusto

Preparación
 

  • Precalienta el horno a 220°C.
  • Pela el camote y córtalo en bastones del mismo tamaño para que todos se cocinen igual.
  • Coloca el camote en un bowl grande y agrega el aceite de oliva y la parpika. Mezcla muy bien con las manos para que todas las papas de camote estén cubiertas de aceite.
  • Sazona al gusto con sal de mar y pimienta negra molida.
  • Coloca las papas de camote en una bandeja de hornear cubierta de aluminio y engrasada con aceite de oliva.
  • Hornea durante 30-40 minutos o hasta que se sientan suaves y se hayan dorado por fuera, hay que voltear las papas de camote cada 10-15 minutos para que se doren de todos lados.

Notas

Ten cuidado de no cocinar de más o quemar las papas de camote ya que se pueden quemar fácilmente si se dejan más tiempo del necesario en el horno.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.