¿Se acuerdan de la mantequilla de ajo rostizado que les compartí el año pasado?
Decidí hacer otra receta con esa deliciosa mantequilla, así que mezclé la mantequilla, queso parmesano y perejil picado.
Tomen en cuentan que para hacer esto necesitan rostizar los ajos antes en el horno hasta que queden suaves y después puedan preparar la mantequilla con ajo y parmesano.
Cortan el pan en rebanadas pero sin llegar hasta el fondo, de esta manera queda todo pegado pero divido. Embarran la mantequilla en todo el pan y envuelven en papel aluminio.
Hornean hasta que el pan se haya tostado y la mantequilla se haya derretido.
Lo pueden comer solo, con dips como el de espinaca, alcachofa y cangrejo o con una pasta como la pasta estilo pizza, espagueti a la bolognesa o con su pasta favorita como nosotros. Les dejo la receta.
Pan con mantequilla de ajo
Ingredientes
Ajo rostizado:
- 1 cabeza de ajo
- Aceite de oliva el necesario
Pan con mantequilla de ajo:
- 90 gr de mantequilla sin sal suavizada
- 1 cabeza de ajo rostizada
- 2 cucharadas queso parmesano
- 1 cucharada perejil picado finamente
- 1 pan artesanal o baguette mediano
Preparación
Ajo rostizado:
- Precalentar el horno a 185°C.
- Pelar los ajos pero dejar unas capas para que se mantengan todos los dientes de ajo juntos.
- Cortar con un cuchillo filoso la parte de arriba de la cabeza de ajo y colocar en un aluminio. Agregar aceite de oliva sobre los dientes de ajo y envolver.
- Colocar sobre una bandeja de hornear y hornear durante 35-45 minutos o hasta que esté suave cuando lo aplastas con un tenedor.
Pan con mantequilla de ajo:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Mezclar en un bowl la mantequilla suavizada y los dientes de ajo rostizados. Para sacar el ajo de los dientes de ajo solo los aplastan con los dedos.
- Agregar el queso parmesano, perejil picado y mezclar muy bien.
- Cortar el pan en rebanadas sin llegar completamente hasta el fondo para que quede todo junto.
- Embarrar la mantequilla en el pan.
- Cubrir muy bien con aluminio y hornear durante 20 minutos o hasta que l mantequilla se haya derretido y el pan se haya tostado un poco.
- Servir caliente con pasta, ensalada, acompañando dips o salsas.
