Pan con mantequilla de ajo

Por: Karla Hernández 2013/03/07

Pan con mantequilla de ajo – Pizca de Sabor

¿Se acuerdan de la mantequilla de ajo rostizado que les compartí el año pasado?

Decidí hacer otra receta con esa deliciosa mantequilla, así que mezclé la mantequilla, queso parmesano y perejil picado.Pan con mantequilla de ajo – Pizca de Sabor

Tomen en cuentan que para hacer esto necesitan rostizar los ajos antes en el horno hasta que queden suaves y después puedan preparar la mantequilla con ajo y parmesano.

Pan con mantequilla de ajo – Pizca de Sabor

Cortan el pan en rebanadas pero sin llegar hasta el fondo, de esta manera queda todo pegado pero divido. Embarran la mantequilla en todo el pan y envuelven en papel aluminio.

Pan con mantequilla de ajo – Pizca de Sabor

Hornean hasta que el pan se haya tostado y la mantequilla se haya derretido.Pan con mantequilla de ajo – Pizca de Sabor

Lo pueden comer solo, con dips como el de espinaca, alcachofa y cangrejo o con una pasta como la pasta estilo pizza, espagueti a la bolognesa o con su pasta favorita como nosotros. Les dejo la receta.

Pan con mantequilla de ajo

Servings: 2 - 4 porciones

Ingredients

Ajo rostizado:

  • 1 cabeza de ajo
  • Aceite de oliva el necesario

Pan con mantequilla de ajo:

  • 90 gr de mantequilla sin sal suavizada
  • 1 cabeza de ajo rostizada
  • 2 cucharadas queso parmesano
  • 1 cucharada perejil picado finamente
  • 1 pan artesanal o baguette mediano

Instructions

Ajo rostizado:

  • Precalentar el horno a 185°C.
  • Pelar los ajos pero dejar unas capas para que se mantengan todos los dientes de ajo juntos.
  • Cortar con un cuchillo filoso la parte de arriba de la cabeza de ajo y colocar en un aluminio. Agregar aceite de oliva sobre los dientes de ajo y envolver.
  • Colocar sobre una bandeja de hornear y hornear durante 35-45 minutos o hasta que esté suave cuando lo aplastas con un tenedor.

Pan con mantequilla de ajo:

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Mezclar en un bowl la mantequilla suavizada y los dientes de ajo rostizados. Para sacar el ajo de los dientes de ajo solo los aplastan con los dedos.
  • Agregar el queso parmesano, perejil picado y mezclar muy bien.
  • Cortar el pan en rebanadas sin llegar completamente hasta el fondo para que quede todo junto.
  • Embarrar la mantequilla en el pan.
  • Cubrir muy bien con aluminio y hornear durante 20 minutos o hasta que l mantequilla se haya derretido y el pan se haya tostado un poco.
  • Servir caliente con pasta, ensalada, acompañando dips o salsas.

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  1. me encanto tu blog, yo estoy estudiando gastronomia en mi ciudad Comitan Chiapas, y es facinante , te felicito espero continuar conociendo recetas tuyas, saludos