Mermelada de fresa saludable

por KARLA HERNÁNDEZ

2013-10-18

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Mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos www.pizcadesabor.com Si quieres mermelada hecha en casa y que está lista en menos de 15 minutos entonces esta es la receta perfecta para ti. Además es facilísima de hacer ya que solo se usan 2 ingredientes!

Esta es una mermelada distinta porque no hay que esterilizar los recipientes o envases ya que es una mermelada de refrigerador.

Esto quiere decir que la mermelada se debe de guardar una vez fría en el refrigerador y se tiene que consumir en menos de 2 semanas ya que no se usan conservadores para que dure más tiempo. Tampoco se esterilizan los envases para que la puedes guardar en la alacena porque aceptémoslo eso ya es otra cosa completamente distinta, necesitan más equipo de trabajo y mucho más tiempo para hacerlo.Mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos www.pizcadesabor.com

La verdad no creo que te dure tanto tiempo en el refrigerador, a nosotros nos duró 2-3 días porque esta deliciosa. Nos la comíamos con todo, claro siempre en moderación, es la clave.


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Aquí la receta:

Mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos

Ingredientes
  

  • 2 tazas fresas picadas lavadas y desinfectadas.
  • ½ taza azúcar mascabado

Preparación
 

  • Lavar y desinfectar las fresas, retirar el rabito.
  • Cortar en pedazos pequeños y colocar en una cacerola a fuego medio alto.
  • Aplastar muy bien con un machacador de frijoles o de puré y dejar que empiece a hervir la mezcla.
  • Una vez que las burbujas están por todos lados agregar el azúcar y mezclar bien.
  • Bajar el fuego y dejar cocinar 10 minutos, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Apagar, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Colocar en un envase con tapa (muy limpio) y guardar en el refrigerador.
  • Sirve con las crepas de avena, con los hot cakes de 3 ingredientes o con el sushi de plátano y crema de almendra (las tres recetas en esta edición de la revista)

Notas

Como esta mermelada no utiliza métodos de conserva y de esterilización de las botellas o envases, debe de estar en refrigeración. La mermelada dura unas 2 semanas en el refrigerador, pero está tan rica que no creo que te dura más de unos días.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.