Cómo hacer una masa de pizza rápida – lista en 30 minutos

Por: Karla Hernández 2011/09/15

Pizza Margherita (tomate, mozzarella y albahaca) – Pizca de Sabor

Les tengo que confesar algo… Soy AMANTE de la pizza.

Kike y yo comemos (cenamos) mínimo una vez a la semana pizza. La mayoría de las veces la hago yo y las otras veces se la pedimos a unos señores de la tercera edad que tienen una pizzería aquí en nuestra colonia.

Casi siempre trato de hacer extra para que nos sobre para la comida del día siguiente. Pero me he dado cuenta que siempre devoramos la pizza y nunca dejamos nada. Creo que tengo que cambiar mi estrategia si no vamos a terminar este año rodando. Eso fue lo que trate de hacer ayer en la noche, guardar para la comida de hoy pero todo se resume en dolor de panza infernal todaaa la noche por comer demasiada pizza y muy muuuy rápido. Kike iba en el segundo pedazo cuando yo ya llevaba cuatro rebanadas (de tamaño normal), hasta me da pena platicarlo. Puedo decir con orgullo ( y algo de pena) que me comí media pizza en 10 minutos. Sí, soy Karla y soy una tragona.

Esta receta es una salvación. Puedes tener tu pizza lista, si LISTA para comer en 30 minutos.Sí me oyeron bien. Es lo mismo que se tarda Pizza Hut o Domino’s.

Lo que me encanta de esta receta es que no hay que dejar que la masa se eleve ni dejarla descansar mucho tiempo para que la levadura haga su magia. Aclaro que si les gusta la pizza gordita entonces tienen que probar este receta de masa de pizza gordita y suave.  Les dejo el paso a paso para hacerla.

En un bowl o plato hondo (no usar plástico) disolver muy bien la levadura, azúcar y agua tibia. La levadura necesita un ambiente tibio para crecer y la estamos alimentando con azúcar.  

Se deja reposar por 8 minutos. Se va a elevar poquito y también va a haber espumita. Es normal, de hecho es lo que estamos buscando. Si no pasa eso, la levadura no sirve y hay que volver a empezar.

Mientras la levadura esta reposando ustedes pueden empezar a preparar todos los ingredientes de la pizza. Antes de que empiecen a hacer la mezcla de la levadura prendan el horno a 250°C, lo necesitamos muy caliente cuando metamos la pizza. 

En otro bowl vamos a mezclar la harina, sal y ajo. Cuando hayan pasado los 8 minutos agregamos los ingredientes líquidos al otro bowl y mezclamos con una cuchara de madera.

Espolvoreamos un poco de harina sobre el área de trabajar y vamos a amasar la masa (si se repite la palabra, lo sé) durante unos 2 minutos. Si está muy pegajosa se pueden poner harina en las manos y en la mesa, pero no agreguen mucha porque no queremos que la masa quede muy dura.

Se engrasa con aceite de oliva el molde de la pizza y se estira de la forma deseada ya sea con las yemas de los dedos con un rodillo. Se cubre con la salsa, queso y los ingredientes deseados y se hornea. Les dejo la receta.

Print Recipe
5 from 1 vote

Cómo hacer una masa de pizza rápida – lista en 30 minutos

Receta fácil de pizza que está lista para comer en 30 minutos o menos, más rápida que pedirla a domicilio. Dale una oportunidad, esta receta ¡te encantará!
Total Time30 mins
Course: Main Course, Platillo Principal
Cuisine: Italian, Italiana
Keyword: como hacer una masa de pizza casera, como hacer una masa de pizza perfecta, como hacer una masa de pizza rica, como hacer una masa pizza italiana
Servings: 1 pizza grande

Ingredients

  • 7 gr levadura instantánea
  • ¼ cucharita azúcar blanca
  • ¾ taza agua tibia muy importante que esté tibia
  • 1 ¾ taza harina de trigo
  • ½ cucharita sal
  • ¼ cucharita ajo en polvo

Instructions

  • En un bowl o plato hondo (no usar plástico) disolver muy bien la levadura, azúcar y agua tibia.
  • Dejar reposar por 8 minutos. Se va a elevar poquito y también va a haber espumita. Es normal, de hecho es lo que estamos buscando. Si no pasa eso, la levadura no sirve y hay que volver a empezar.
  • Mientras la levadura está reposando ustedes pueden empezar a preparar todos los ingredientes de la pizza. Antes de que empiecen a hacer la mezcla de la levadura prendan el horno a 250°C, lo necesitamos muy caliente cuando metamos la pizza.
  • En otro bowl vamos a mezclar la harina, sal y ajo.
  • Cuando hayan pasado los 8 minutos agregamos los ingredientes líquidos al otro bowl y mezclamos con una cuchara de madera.
  • Espolvoreamos un poco de harina sobre el área de trabajar y vamos a amasar la masa (si se repite la palabra, lo sé) durante unos 2 minutos. Si está muy pegajosa se pueden poner harina en las manos y en la mesa, pero no agreguen mucha porque no queremos que la masa quede muy dura.
  • Se engrasa con aceite de oliva el molde de la pizza y se estira de la forma deseada ya sea con las yemas de los dedos con un rodillo. Se cubre con la salsa, queso y los ingredientes deseados y se hornea. El tiempo varia entre 10-18 minutos (depende del horno y de que uses para hornearla, ya sea piedra para pizza o bandeja para hornear)

Video

 

Encuentra tu receta

Busca por nombre o ingrediente

Speak Your Mind

*

59

  1. Dany D. says:

    Con mi próxima conquista le voy a hacer pizza para que se enamore =P

    1. Laura says:

      Riquísima ya la prepare ya mi familia y a mi nos gustó mucho de nuevo gracias por compartir tus recetas muchas bendiciones Karla!!

      1. karlaphdz says:

        Qué bueno que les gustó la pizza Laura!! :)

  2. Ash says:

    Soy newbie en la cocina y quisiera intentar esta masa que se ve “sencilla” jaja pero no sé por cuánto tiempo se hornea a 250 grados, me podrías decir un aprox, por fi? Gracias de antemano!

    1. karlaphdz says:

      Ash, puedes checar la sección de pizzas del blog https://www.pizcadesabor.com/recetas/?id=75, el tiempo varia entre 10-18 minutos (depende del horno y de que uses para hornearla, ya sea piedra para pizza o bandeja para hornear). :)

  3. Ruby Ochoa González says:

    Hola, se podrá congelar o refrigerar la masa??? Si es así cuanto dura??

    1. karlaphdz says:

      Refrigerar lo más que la he dejado es 1 día, congelar la he dejado 1 mes y todavía está muy buena. Para usarla después de que la congelaste, déjala reposar en el refrigerador toda la noche o afuera unas horas antes de usarla para que se descongele por completo.

  4. Arlette says:

    Hola, cuando se mete al horno se deja ahí dentro treinta minutos? Gracias!

    1. karlaphdz says:

      El tiempo varia entre 10-18 minutos (depende del horno y de que uses para hornearla, ya sea piedra para pizza o bandeja para hornear)

  5. carlos says:

    Ya hice la pizza y quedo supersabrosa. Hummmmm rica

    1. karlaphdz says:

      Que bueno que te gustó Carlos!

  6. Esther says:

    Ya la hice dos veces, la segunda me quedó mucho mejor, a mis hijos les encanto! pero tengo una duda, la levadura la encuentro en paquete de libra, como puedo calcular lo 7grs? será una cucharada aprox?

    1. karlaphdz says:

      Que bueno que le gustó a tu familia Esther! Sería una cucharada aproximado de levadura en polvo.

      1. Esther. says:

        Gracias, se me olvidaba! yo también hice modificaciones mejor dicho agregue semillas de chía, linaza y orégano seco, invite a unas amigas y quedaron facinadas :)

        1. karlaphdz says:

          Que bueno que les gustó la pizza Esther, tendré que intentar con chía y linaza, ya se me antojó así! :)

  7. Ana Contrera says:

    Hola Karla, hoy probé esta receta de masa para pizza con una variante (de atrevida nomás) sustituí parte de la harina blanca por harina integral, estuvo DELICIOSA! En casa amamos la pizza, gracias!

    1. karlaphdz says:

      Yeiii, que bien que les gustó Ana!! Que bueno que me dices lo de la harina integral, tengo que intentarla así! Saludos :)

  8. Mario Enrique says:

    Karla, hoy com mi Sra., Anita Maria, encontramos tu receta dentro de muchas, y fue lo mejor, mira ella es descentiente de Italianos, segunda generación, hemos viajado bastante, el 2012 estuvimos en Cancún, este Febrero en Jamaica, en todos lados hemos comido pizzas diferentes y de verdad que con tu receta hemos disfrutado de una de la mejores ,,gracias por el manjar.
    Somos de la ciudad de Arica Chile.

    1. karlaphdz says:

      Hola Mario, que gusto leer tu comentario! Que bueno que les gustó la pizza, espero sigan disfrutando las demás recetas del blog. Saludos hasta Chile, yo viví 6 meses en Santiago y quedé encantada de todo Chile (ya que viaje de norte a sur, hermoso!)

  9. Elena rodriguez says:

    Hola Karla, yo intenté prepararla con la harina sin gluten bobs mill pero no funcionò :( que me faltò hacer? Se quedò muy aguada la mezcla y tuve q usar la harina normal. Entonces en q puedo usar la bobs mill?

    1. Agrega más harina Bob’s hasta que se vea con la consistencia de las fotos Elena, la puedes usar en todo lo que use harina, solo revisa la consistencia para que se vea igual que en la receta – foto.

  10. Erika says:

    Karla, mil gracias por compartir tus recetas, de verdad que son muy faciles, acabo de hacer pizzas y han quedado deliciosas, no tengo experiencia y salio todo muy bien, bendiciones!!!

    1. Erika que bueno que te quedaron muy ricas!! Espero sigas disfrutando las demás recetas del blog :)

  11. olga says:

    Ola karla disculpa me podrías las medidas para un kilo de harina? A mi familia les encanta la pizza y kiero hacer para y una reunión gracias y saludos!!

    1. Olga ya te pasé en el comentario que dejaste en la otra receta de masa de pizza las tablas de conversión para la harina https://www.pizcadesabor.com/tips/tablas-de-conversion/. Si lo que quieres es usar 1 kilo de harina, entonces adapta la receta para que uses esa cantidad en especifico usando la información del link. Revisa también el primer párrafo de esta página https://www.pizcadesabor.com/tips/sustituciones-de-ingredientes/ ;)

  12. Paty says:

    Hola Karla, no he intentado tu receta, apenas lo haré pero he hecho pizza anteriormente y batallo muchísimo con el cocimiento, nunca se me dora la masa y cuando queda un poco más crujiente la masa, el queso me queda seco casi quemado, será la temperatura?
    Gracias!!! Saludos

    1. Si Paty, es la temperatura, el grosor de la masa, el tipo de masa, tipo de queso que usas. Que te quede muy rica! :)

  13. Elisa says:

    Hola Karla! Oye crees que esta masa sirva para hacer calzone? La hice varias veces ya y hace una pizza deliciosa, pero tengo el wild guess de que podría hacer calzone con ella. Crees que si?

    1. Si ELisa! De hecho la usé para preparar unos calzones que subí hace tiempo https://www.pizcadesabor.com/calzone-de-pepperoni-pesto-y-mozzarella/ ;), espero te queden muy ricos!

  14. miguel says:

    5 stars
    Muy sencilla la receta la prepararé muy pronto