Pizca de Sabor

Manzanas rellenas de coco y pasas

Por: Karla Hernández 2014/10/09

Manzanas rellenas de coco y pasas  www.pizcadesabor.com

De mis postres favoritos para hacer a la parrilla son los paquetes de manzana con helado de vainilla, es el postre que siempre preparo para consentir a mi familia después de una carne asada o parrillada.

Manzana a la parrilla con canela y helado de vainilla – Pizca de Sabor

Para cambiarle un poco en esta ocasión en vez de cortar las manzanas como siempre las dejé enteras y las rellené con una deliciosa mezcla de pasas, coco, azúcar morena, canela y mantequilla. Pero puedes agregar también nueces, almendras o avena si lo prefieres a estas manzanas rellenas para hacer otras versiones de sabores.

Te comparto la receta para que la prepares en casa.

Manzanas rellenas de coco y pasas

Porciones: 4

Ingredientes
  • 4 manzanas, descorazonadas
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza coco rallado
  • ¼ taza azúcar morena
  • 4 cucharadas mantequilla
  • ½ cucharita canela
  • Papel aluminio, el necesario
  • Helado de vainilla, café o caramelo, al gusto
Elaboración
  1. Lavar y desinfectar las manzanas. Secar muy bien y descorazonar ya sea con el descorazonador o con un cuchillo.
  2. Retirar un poco más de manzana de la parte de arriba para poder rellenarla más.
  3. Cortar 8 cuadros de papel aluminio, ya que se van a usar 2 por manzana. O bien 4 cuadros si se usa un papel aluminio grueso. Que los cuadros puedan cubrir completamente las manzanas ya que no pueden quedar abiertos porque se escapa el vapor.
  4. Colocar las manzanas en el aluminio.
  5. Mezclar en un platito el coco rallado, las pasas, la azúcar morena o mascabada y la canela.
  6. Rellenar las manzanas con esta mezcla y agregar a cada manzana 1 cucharada de mantequilla. Envolver muy bien las manzanas.
  7. Prender el carbón o la parrilla y cuando esté a temperatura media, es cuando puedes dejar la mano sobre el calor del fuego (sin tocarlo) y puedes aguantar 5 segundos sin que te quemes.
  8. Colocar las manzanas, tapar y dejar cocinar unos 10 -12 minutos, esto depende del tamaño de las manzanas. Deja cocinar hasta que las manzanas se hayan suavizado.
  9. Abrir el aluminio con mucho cuidado ya que el vapor que sale es muy caliente y servir con una bola de helado de vainilla, café o caramelo, o bien tu sabor de helado o nieve favorita.
  10. Sirve caliente para que la nieve se derrita y puedas disfrutar de la sensación frio-caliente.

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