Manzanas rellenas de coco y pasas

Por: Karla Hernández 2014/10/09

Manzanas rellenas de coco y pasas  www.pizcadesabor.com

De mis postres favoritos para hacer a la parrilla son los paquetes de manzana con helado de vainilla, es el postre que siempre preparo para consentir a mi familia después de una carne asada o parrillada.

Manzana a la parrilla con canela y helado de vainilla – Pizca de Sabor

Para cambiarle un poco en esta ocasión en vez de cortar las manzanas como siempre las dejé enteras y las rellené con una deliciosa mezcla de pasas, coco, azúcar morena, canela y mantequilla. Pero puedes agregar también nueces, almendras o avena si lo prefieres a estas manzanas rellenas para hacer otras versiones de sabores.

Te comparto la receta para que la prepares en casa.

Manzanas rellenas de coco y pasas

Servings: 4
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 4 manzanas descorazonadas
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza coco rallado
  • ¼ taza azúcar morena
  • 4 cucharadas mantequilla
  • ½ cucharita canela
  • Papel aluminio el necesario
  • Helado de vainilla café o caramelo, al gusto

Instructions

  • Lavar y desinfectar las manzanas. Secar muy bien y descorazonar ya sea con el descorazonador o con un cuchillo.
  • Retirar un poco más de manzana de la parte de arriba para poder rellenarla más.
  • Cortar 8 cuadros de papel aluminio, ya que se van a usar 2 por manzana. O bien 4 cuadros si se usa un papel aluminio grueso. Que los cuadros puedan cubrir completamente las manzanas ya que no pueden quedar abiertos porque se escapa el vapor.
  • Colocar las manzanas en el aluminio.
  • Mezclar en un platito el coco rallado, las pasas, la azúcar morena o mascabada y la canela.
  • Rellenar las manzanas con esta mezcla y agregar a cada manzana 1 cucharada de mantequilla. Envolver muy bien las manzanas.
  • Prender el carbón o la parrilla y cuando esté a temperatura media, es cuando puedes dejar la mano sobre el calor del fuego (sin tocarlo) y puedes aguantar 5 segundos sin que te quemes.
  • Colocar las manzanas, tapar y dejar cocinar unos 10 -12 minutos, esto depende del tamaño de las manzanas. Deja cocinar hasta que las manzanas se hayan suavizado.
  • Abrir el aluminio con mucho cuidado ya que el vapor que sale es muy caliente y servir con una bola de helado de vainilla, café o caramelo, o bien tu sabor de helado o nieve favorita.
  • Sirve caliente para que la nieve se derrita y puedas disfrutar de la sensación frio-caliente.

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