Hamburguesas de pollo estilo boneless

por KARLA HERNÁNDEZ

2014-10-07


Hamburguesas de pollo estilo boneless buffalo  www.pizcadesabor.com

Las boneless de pollo estilo buffalo son de esas comidas que se me antoja sobre todo para ver partidos de fútbol (bueno quitando la pizza porque en los partidos de americano pasan 1 anuncio en cada comercial y ahhh como se me antoja).

Para usar los sabores de las boneless preparé estas hamburguesas de pollo con carne de pechuga de pollo molida y las cubrí con salsa buffalo. Puedes hacer lo mismo con pechugas de pollo pero en esta ocasión tenía un paquete de pollo molido en mi congelador y no sabía que preparar.



Serví las hamburguesas con panes ciabatta porque era lo que tenía en mi casa pero usa pan de hamburguesa tradicional o sin gluten, depende de lo que te guste y un poco de blue chesse o queso azul desmoronado para servirlas y si lo prefieres un rico aderezo casero de blue chesse o un aderezo ranch casero más el rico tomate, lechuga y cebolla.


Mis recetas favoritas

Te comparto la receta para que la prepares en casa.



Hamburguesas de pollo estilo boneless buffalo  www.pizcadesabor.com

Hamburguesas de pollo estilo boneless

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 2

Ingredientes
  

  • Hamburguesa de pollo:
  • 300 gr molida de pollo o pechuga de pollo molida
  • 3 cucharadas queso parmesano orgánico opcional
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 3 cucharadas salsa estilo buffalo para alitas
  • Para servir:
  • 2 panes de hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga desinfectadas
  • 1 to mate en rodajas, para servir
  • Queso azul o blue cheese al gusto
  • Aderezo ranch o blue cheese al gusto
  • Mayonesa al gusto

Preparación
 

  • Mezclar en un recipiente la carne molida de pechuga de pollo con el queso parmesano rallado finamente, ajo picado y sazonar al gusto con sal de mar y pimienta al gusto.
  • Dividir la mezcla en dos y formar dos hamburguesas.
  • Prender la parrilla a fuego medio o prender el carbón a fuego medio –alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 5 minutos sin quemarte)
  • Limpiar y engrasar la parrilla.
  • Colocar en la parrilla y dejar cocinar sin mover ni aplastar durante 4- 5minutos.
  • Voltear con cuidado, colocar la rebanada de queso azul y dejar cocinar por 4-5 minutos más o hasta que las hamburguesas estén bien cocidas.
  • Calentar los panes ya sea en la parrilla o en la casa.
  • Cubrir la carne de hamburguesa con la salsa buffalo y colocar sobre los panes. Servir con lechuga, tomate, aderezo al gusto y más salsa si lo prefieres.

Notas

Para usar pechuga de pollo en vez de pechuga de pollo molida hay que aplastar o aplanar la pechuga de pollo, sazonar al gusto con sal y pimienta negra y cocinar en la parrilla a fuego medio alto hasta que la pechuga esté bien cocida, el tiempo depende del grosor de la pechuga.
Puedes agregarle a la salsa estilo buffalo 1 cucharada de mantequilla derretida para darle un sabor más autentico a las alitas picantes. No olvides servir las hamburguesas con tiritas de apio y zanahoria con un dip de aderezo ranch o blue cheese.
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