Hamburguesas con jalapeños

por KARLA HERNÁNDEZ

2013-01-23

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Hamburguesas con jalapeños – Pizca de Sabor

Si el picante es lo de ustedes entonces estas hamburguesas con jalapeños les van a encantar. La carne de la hamburguesa tiene jalapeños picados finamente lo que hace que queden súper jugosas y con muchísimo sabor.

Hamburguesas con jalapeños – Pizca de Sabor

Aparte si quieren hacer estas hamburguesas “doble jalapeño” las pueden servir con más jalapeños encurtidos.

Acompañada de queso mozzarella, tomate y lechuga. Perfecta para esos días donde traes antojo de algo picante. Te comparto la receta para que la prepares en casa.


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Hamburguesas con jalapeños

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 2

Ingredientes
  

  • 300 gr carne molida 85%/15% grasa
  • 1 cucharita cebolla polvo
  • ½ cucharita ajo en polvo
  • 2 dash salsa inglesa
  • 1 cucharada salsa A1
  • ¼ taza jalapeños picados finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 panes hamburguesa

Toppings:

  • 2 rebanadas queso mozzarella
  • 2- 4 hojas de lechuga desinfectada
  • Tomate en rodajas, al gusto
  • Mayonesa al gusto

Preparación
 

  • Mezclar la carne molida con la cebolla en polvo, ajo en polvo, salsa inglesa, salsa A1 y los jalapeños picados finamente hasta que esté bien incorporado.
  • Partir en partes iguales y formar hamburguesas con las palmas de la mano dejando el centro mas delgado para que no se haga un volcán al momento de la cocción.
  • Prender la parrilla a fuego medio o prender el carbón a fuego medio –alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 5 minutos sin quemarte)
  • Limpiar y engrasar la parrilla.
  • Colocar en la parrilla y dejar cocinar sin mover ni aplastar durante 4- 5minutos.
  • Voltear con cuidado, colocar la rebanada de queso mozzarella y dejar cocinar por 4-5 minutos más.
  • Calentar los panes ya sea en la parrilla o en la casa.
  • Embarrar con mayonesa, agregar la lechuga y el tomate. Cubrir con la carne, agregar más jalapeños encurtidos al gusto y cubrir con el otro pan.

Notas

Si no comes o aguantas mucho el picante puedes probar con menos jalapeños picados la primera vez que la prepares. Si crees que le falta solo agrega más la próxima vez y agrega acompáñala con jalapeños en escabeche hasta que quede como a ti te guste.
Si tus hijos no comen picante o no están acostumbrados a comer chile no te recomiendo que se las hagas ya que no se las van a poder comer.
Si por el frío o nieve no puedes hacer las hamburguesas en la parrilla o asador, también quedan muy bien cuando las cocinas en una parrilla/grill en la estufa a fuego alto.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.