Granola de naranja

Por: Karla Hernández 2012/08/15

Creo que se habrán dado cuenta que me encanta la granola. De hecho hace poco más de un año vendía bolsas de granola y barritas de granola.

El sabor de esta granola es naranjoso fresco rico (acabo de inventar esa palabra).  Use jugo de naranja de botecito porque el sabor es poquito más intenso y lo endulze con miel de abeja. Como les he comentado no me gusta la granola tan dulce así que tiene la dulzura perfecta para mi. Si les gusta la granola dulce le pueden agregar más miel de abeja a su gusto.

Para hacer la granola van a empezar por mezclar en un bowl la avena, salvado de trigo, semillas de linaza y almendras fileteadas. Si no encuentran salvado de trigo (yo lo encontré en el área de granel de Soriana Súper – la verde) pueden usar All Bran de los que son como unas tiritas de fibra porque ahora ya tienen mil variedades.

Después van a calentar en una olla el jugo de naranja, vainilla y miel de abeja hasta que la miel se haya incorporado bien.

Van a agregar al bowl con la avena y mezclan muy bien. Agregan la ralladura de naranja y vuelven a mezclar.  Lo vacían en una bandeja con aceite en aerosol y hornean durante 15 minutos en la parte de horno más alejada de la flama.

Lo sacan del horno y mezclan con cuidado. Agregan el coco rallado y mezclan bien. Lo vuelven a meter al horno por 7-8 minutos más o hasta que cuando la toques con la mano (con cuidado) se sienta un poco seca pero no dura, ya que endurece más cuando se enfría.

Ya fría la pueden disfrutar sola, con leche, yogurt, arándanos, fruta, etc.

Cómo les gusta más la granola, ¿con leche o con yogurt? ¡Si les gusta el chocolate pueden hacer también mi granola de chocolate. Les dejo la receta.

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Granola de naranja

Porciones: 4 tazas aprox.

Ingredientes
  • 2 tazas avena en hojuelas
  • 2 taza salvado de trigo o All Bran (de tiritas)
  • 2 cucharadas semillas linaza
  • ½ taza almendras fileteadas
  • ½ taza coco rallado
  • ½ taza jugo naranja
  • 5 cucharadas miel de abeja
  • 2 cucharadas extracto de vainilla
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • Arándanos, opcional
Elaboración
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar en un bowl la avena, salvado de trigo o All Bran, semillas linaza y almendras.
  3. Calentar en una ollita el jugo de naranja, vainilla y miel de abeja hasta que la miel se haya incorporado bien.
  4. Agregar al bowl con la avena y mezclar muy bien.
  5. Agregar la ralladura de naranja y volver a mezclar.
  6. Vaciar en una bandeja con aceite en aerosol y hornear durante 15 minutos.
  7. Retirar del horno, agregar el coco y mezclar.
  8. Hornear por 7-8 minutos más o hasta que cuando la toques se sienta un poco seca.
  9. Ya fría le pueden agregar arándanos y la pueden servir con leche, yogurt o sola como snack.
Notas
Hay que estar pendientes ya que la granola se puede quemar rápidamente. No se va a sentir dura o crocante cuando la toquen saliendo del horno. Cuando se enfrié es cuando se endurece más.

Opción Vegana y sin lácteos: Usa leche de arroz, almendras, soya o la que prefieras. Reemplaza la miel de abeja por miel de agave.

SIN GLUTEN - Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill y reemplaza el salvado de trigo por cereal de arroz

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Comments

  2. Muchas gracias por tu comentario, gracias a el he conocido tu blog, y ya soy tu seguidora, me ha encantado, y no quiero perderme ninguna de tu receticas. Besicos

  4. Puedo desayunar en una taza 2 cucharadas de avena, 2 cucharadas de granola y 2 cucharadas de salvado de trigo

    • Hola Cinthia, si claro. Le vas a poner leche o yogurt o algo? Le puedes agregar tambien fruta, ya sea fresca o seca (plátano, manzana, fresas, moras y secas pueden ser arándanos, pasas etc). Así tu desayuno está más completo.

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Sobre el Autor

Soy Karla Hernández, mexicana, graduada del Cordon Bleu París y la autora de este blog de cocina.

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