Galletas llenadoras y saludables

por KARLA HERNÁNDEZ

2013-01-08


Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

¿Quieres disfrutar de unas galletas sin culpa?

Si quieres disfrutar de un postre o algo dulce entonces estas son para tí.



Estas galletas están llenas de ingredientes saludables. Tienen avena, puré de manzana, crema de cacahuate, germen de trigo, salvado de trigo, pasas, nueces y no hay que olvidar el chocolate amargo.


Mis recetas favoritas

Son galletas densas o pesadas pero con un sabor delicioso. Galletas saludables / light – Pizca de Sabor



Para hacerlas hay que cremar la mantequilla, azúcar morena, puré de manzana, mi3l de maple y crema de cacahuate.

Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

Cuando está bien incorporado agregan el huevo, la vainilla y mezclan bien.



En un bowl mezclan la harina, salvado de trigo, germen de trigo, bicarbonato de sodio, canela molida y sal. Agregan al bowl con la mantequilla e incorporan hasta bien mezclado.

Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

Agregan la avena, pasas, chispas de chocolate, nuez picada e incorporan con una espátula o miserable, no vayan a mezclar mucho.



La refrigeran una media hora y pasado el tiempo prenden el horno.

Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

Con una cuchara o una cuchara para helado toman la mezcla y la colocan en una bandeja de hornear engrasada.



Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

Aplastan cada galleta con los dedos y hornear durante 12-15 minutos, las orillas se van a empezar a dorar pero el centro sigue un poco suave. Las dejas enfriar en la bandeja unos 2 minutos y después las retiran para evitar que el calor las siga cocinando. Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

Ahora si ya tienen unas galletas sin tanta culpa. Disfrutan tibias o frías, eso sí no hay que abusar y comer de más, acuérdense la moderación es la clave.



Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

El chocolate, la nuez y las pasas le dan el toque de dulzura necesario. Les dejo la receta.

Galletas saludables / light – Pizca de Sabor

Galletas llenadoras y saludables

Porciones 24 galletas medianas

Ingredientes
  

  • 1/3 taza aceite de coco derretido o 1 barra mantequilla 90 gr a temperatura ambiente
  • ½ taza azúcar mascabado
  • 3 cucharadas puré de manzana
  • 2 cucharadas miel maple
  • 2 cucharadas crema de cacahuate
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • ¾ taza harina de trigo o harina de avena
  • 1/3 taza germen de trigo
  • 1/3 taza salvado de trigo
  • ¾ cucharita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharita canela molida
  • ¼ cucharita sal de mar
  • 2/3 taza avena entera en hojuela cruda
  • ½ taza pasas o arándanos secos
  • ½ taza chispas chocolate amargo o semi-amargo
  • ½ taza nuez picada

Preparación
 

  • Cremar mantequilla o aceite de coco con azúcar, puré de manzana, miel de maple y crema de cacahuate hasta bien incorporado todo.
  • Agregar el huevo y la vainilla, mezcla bien.
  • Mezclar en un bowl la harina, germen de trigo, salvado de trigo, bicarbonato, sal y canela. Agregar al bowl y mezclar muy bien.
  • Agregar la avena, pasas, chispas de chocolate y nuez picada e incorporar con una espátula o miserable.
  • Refrigerar la mezcla durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Formar bolitas del tamaño de una cucharada y colocar en una bandeja engrasada.
  • Aplastar un poco cada galleta con los dedos y hornear durante 12-15 minutos (el centro todavía se va a sentir suave, pero va a estar dorada de abajo).
  • Dejar enfriar unos 2-3 minutos en la bandeja y retirar.
  • Guardar en un recipiente hermético o panera.

Notas

Puedes sustituir la nuez por almendra picada, las pasas por arándanos secos y omitir si lo prefieres el chocolate (aunque yo nunca lo haría).
¿Te gustó la receta?No olvides No olvides regalarnos un comentario