Galletas de naranja, arándanos y chocolate blanco

por KARLA HERNÁNDEZ

2013-07-05


Galletas de naranja, arándanos y chocolate blanco - www.pizcadesabor.com

Cuando hice las galletas de naranja con chocolate blanco se me ocurrió hacer la misma receta pero con arándanos,creo que la combinación de chocolate blanco con arándano y naranja va muy bien y déjenme decirles que si, si estaba en lo correcto porque estas galletas están buenísimas.

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Para hacerlas van a empezar por cremar la mantequilla con azúcar morena y azúcar blanca hasta que esté bien incorporada. Agregan la esencia de naranja,  el huevo y mezclan bien. Van a mezclar en un bowl la harina, bicarbonato de sodio, sal y lo agregan a la mantequilla gradualmente hasta que se haya mezclado.



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Pueden usar chispas de chocolate blanco o chocolate blanco picado. Lo que ustedes prefieran. Lo agregan a la mezcla junto con los arándanos secos y mezclan hasta que estén bien incorporadas.


Mis recetas favoritas

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Toman la mezcla con una cucharita (cuchara de té), la hacen bolitas con las manos y la colocan en una bandeja de hornear (no engrasada).  Las aplastan un poco con los dedos y hacen lo mismo con la mezcla restante, dejando unos 5-6 cm entre casa galleta. Hornean durante 12-14 minutos o hasta las orillas se vean ligeramente doradas.

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Retiran del horno y dejan reposar unos 3 minutos. Colocan en rejillas para que se enfríen y listo, a disfrutar de estas riquísimas galletas. Les dejo la receta.



Galletas de naranja, arándanos y chocolate blanco

Porciones 36 -38 galletas chicas

Ingredientes
  

  • 2 ¼ tazas de harina de trigo
  • ½ cucharita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharita sal de mar
  • 225 gr mantequilla suavizada (1 taza)
  • ½ taza azúcar blanca
  • ½ taza azúcar mascabado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada extracto de naranja
  • ¾ taza chispas chocolate blanco o pedazos pequeños de chocolate blanco
  • ¾ taza arándanos deshidratados

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Cremar en un bowl o en la batidora la mantequilla con azúcar morena y azúcar blanca hasta que esté bien incorporada.
  • Agregar el saborizante de naranja y el huevo y mezclar bien.
  • Mezclar en un bowl la harina, bicarbonato de sodio y sal.
  • Agregar a la mantequilla gradualmente hasta que se haya mezclado.
  • Agregar el chocolate blanco, los arándanos y mezclar hasta que esté bien incorporado.
  • Con una cucharita tomar mezcla de galletas y hacerla bolita con las palmas de la mano.
  • Colocar en una bandeja de hornear (no engrasada). Hacen lo mismo con la mezcla restante, dejando unos 5-6 cm entre casa galleta.
  • Hornear durante 12-14 minutos o hasta las orillas se vean ligeramente doradas.
  • Retirar del horno y dejar reposar unos 3 minutos.
  • Colocar en rejillas para enfriar.
  • Guardar en una panera o recipiente con tapa.
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