Fideo seco con chipotle

Esta receta se convertirá en una de sus favoritas ya que es muy versátil, económica y es una de esas recetas que le gusta a todos. El fideo es uno de esos ingredientes reconfortantes, te hace recordar el amor de casa. En esta ocasión preparé un fideo seco al chipotle que serví con queso fresco o queso panela, aguacate, chicharrón y cilantro.

Lo mejor es que una de esas recetas muy versátiles, cambia el chicharrón por chorizo o para una opción vegetariana solo omite el chicharrón y sirve con el aguacate y queso.

Te comparto la dos maneras como lo puedes servir o presentar. Ya sea así directo en el sartén y servirte como guarnición o bien en taquitos de tortilla de maíz. Con salsita y jugo de limón, esta versión de tacos muy norteños te va a encantar.

Yo usé mis sartenes Cook Now y me encantan porque el mango te avisa cuando el sartén ya está caliente y listo para usar ya que cambia de color! Yo estoy fascinada con ellos porque la comida no se pega y además están a un precio muy accesible. La tecnología easy flow permite a los alimentos deslizarse y a ti dejarte llevar por tu estilo a la hora de cocinar.

Puedes ver más de la colección en su página web y encontrarlos en tiendas de autoservicio. Y si preparas mucho fideo y te sobra es una de esas recetas que queda deliciosa en recalentado. Prepara unos días después unos tacos dorados de fideo seco y acompaña con mucha lechuga, tomate, rábanos, salsa y jugo de limón.

Te comparto la video receta para que lo prepares y nos mandes foto de tu platillo y tu versión de la receta al cubrir el fideo con tus toppings favoritos en el sartén.

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Fideo seco con chipotle

Porciones: 4 porciones

Ingredientes

Fideo seco con chipotle:

• 2 tomates rojos chicos
• 1 trocito de cebolla
• 1 diente de ajo chico
• 1 chile chipotle o al gusto
• 1 ½ tazas agua o caldo
• 1 paquete fideo grueso (200 gr)
• 1 cucharita aceite (tu favorito)
• Sal y pimienta, al gusto

Para decorar:

• Aguacate, al gusto
• Queso fresco o panela, al gusto
• Cilantro picado, al gusto
• Chicharrón, al gusto
• Jugo de limón

Elaboración

1. Licua el tomate, agua o caldo, ajo, chile chipotle y cebolla.
2. Calienta un sartén mediano, yo usé mis sartenes Cook Now. Cuando el soporte del mango cambie de color ya está listo para cocinar.
3. Dora el fideo con el aceite hasta que quede dorado.
4. Agrega el caldo de la licuadora y mezcla bien.
5. Deja que hierva y baja el fuego.
6. Cocina 10 minutos o hasta que el fideo esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
7. Decora con aguacate, queso fresco, chicharrón y cilantro o tus toppings favoritos. Sirve como guarnición o en tortillas de maíz calientes.

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