![Fideo seco con chipotle www.pizcadesabor.com](https://blog.pizcadesabor.com/wp-content/uploads/2018/07/Tacos-de-fideo-seco-2.jpg)
Esta receta se convertirá en una de sus favoritas ya que es muy versátil, económica y es una de esas recetas que le gusta a todos.
El fideo es uno de esos ingredientes reconfortantes, te hace recordar el amor de casa. En esta ocasión preparé un fideo seco al chipotle que serví con queso fresco o queso panela, aguacate, chicharrón y cilantro.
Lo mejor es que una de esas recetas muy versátiles, cambia el chicharrón por chorizo o para una opción vegetariana solo omite el chicharrón y sirve con el aguacate y queso.
![Fideo seco con chipotle www.pizcadesabor.com](https://blog.pizcadesabor.com/wp-content/uploads/2018/07/Tacos-de-fideo-seco-3.jpg)
Te comparto la dos maneras como lo puedes servir o presentar. Ya sea así directo en el sartén y servirte como guarnición o bien en taquitos de tortilla de maíz. Con salsita y jugo de limón, esta versión de tacos muy norteños te va a encantar.
Te comparto la video receta de este fideo seco para que lo prepares y nos mandes foto de tu platillo y tu versión de la receta al cubrir el fideo con tus toppings favoritos en el sartén. ¿Qué otros ingredientes le podrías tu al servir?
![Fideo seco con chipotle www.pizcadesabor.com](https://blog.pizcadesabor.com/wp-content/uploads/2018/07/Tacos-de-fideo-seco-4-600x600.jpg)
Fideo seco con chipotle
Ingredientes
Fideo seco con chipotle:
- 2 tomates rojos chicos
- 1 trocito de cebolla
- 1 diente de ajo chico
- 1 chile chipotle o al gusto
- 1 ½ tazas agua o caldo
- 1 paquete fideo grueso 200 gr
- 1 cucharita aceite tu favorito
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- Aguacate al gusto
- Queso fresco o panela al gusto
- Cilantro picado al gusto
- Chicharrón al gusto
- Jugo de limón
Preparación
- Licua el tomate, agua o caldo, ajo, chile chipotle y cebolla.
- Calienta un sartén mediano, yo usé mis sartenes Cook Now. Cuando el soporte del mango cambie de color ya está listo para cocinar.
- Dora el fideo con el aceite hasta que quede dorado.
- Agrega el caldo de la licuadora y mezcla bien.
- Deja que hierva y baja el fuego.
- Cocina 10 minutos o hasta que el fideo esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
- Decora con aguacate, queso fresco, chicharrón y cilantro o tus toppings favoritos. Sirve como guarnición o en tortillas de maíz calientes.