Fideo seco con chipotle

Por: Karla Hernández 2018/07/12

Fideo seco con chipotle www.pizcadesabor.com

Esta receta se convertirá en una de sus favoritas ya que es muy versátil, económica y es una de esas recetas que le gusta a todos. El fideo es uno de esos ingredientes reconfortantes, te hace recordar el amor de casa. En esta ocasión preparé un fideo seco al chipotle que serví con queso fresco o queso panela, aguacate, chicharrón y cilantro.

Lo mejor es que una de esas recetas muy versátiles, cambia el chicharrón por chorizo o para una opción vegetariana solo omite el chicharrón y sirve con el aguacate y queso.

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Te comparto la dos maneras como lo puedes servir o presentar. Ya sea así directo en el sartén y servirte como guarnición o bien en taquitos de tortilla de maíz. Con salsita y jugo de limón, esta versión de tacos muy norteños te va a encantar.

Yo usé mis sartenes Cook Now y me encantan porque el mango te avisa cuando el sartén ya está caliente y listo para usar ya que cambia de color! Yo estoy fascinada con ellos porque la comida no se pega y además están a un precio muy accesible. La tecnología easy flow permite a los alimentos deslizarse y a ti dejarte llevar por tu estilo a la hora de cocinar.

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Puedes ver más de la colección en su página web y encontrarlos en tiendas de autoservicio. Y si preparas mucho fideo y te sobra es una de esas recetas que queda deliciosa en recalentado. Prepara unos días después unos tacos dorados de fideo seco y acompaña con mucha lechuga, tomate, rábanos, salsa y jugo de limón.

Te comparto la video receta para que lo prepares y nos mandes foto de tu platillo y tu versión de la receta al cubrir el fideo con tus toppings favoritos en el sartén.

Fideo seco con chipotle

Servings: 4 porciones
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

Fideo seco con chipotle:

  • 2 tomates rojos chicos
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 diente de ajo chico
  • 1 chile chipotle o al gusto
  • 1 ½ tazas agua o caldo
  • 1 paquete fideo grueso 200 gr
  • 1 cucharita aceite tu favorito
  • Sal y pimienta al gusto

Para decorar:

  • Aguacate al gusto
  • Queso fresco o panela al gusto
  • Cilantro picado al gusto
  • Chicharrón al gusto
  • Jugo de limón

Instructions

  • Licua el tomate, agua o caldo, ajo, chile chipotle y cebolla.
  • Calienta un sartén mediano, yo usé mis sartenes Cook Now. Cuando el soporte del mango cambie de color ya está listo para cocinar.
  • Dora el fideo con el aceite hasta que quede dorado.
  • Agrega el caldo de la licuadora y mezcla bien.
  • Deja que hierva y baja el fuego.
  • Cocina 10 minutos o hasta que el fideo esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
  • Decora con aguacate, queso fresco, chicharrón y cilantro o tus toppings favoritos. Sirve como guarnición o en tortillas de maíz calientes.

 

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