Espagueti rojo cremoso

por Karla Hernández

2016-09-19


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Espagueti rojo cremoso www.pizcadesabor.com

Esta es una variación deliciosa del clásico espagueti rojo. Queda delicioso, es muy fácil de preparar y además está listo en minutos!

Para darle sabor cremoso y hacerlo mucho más especial y gourmet la receta, agregué queso de cabra a la mezcla de tomate y además pimiento morrón rojo asado.

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Ufff, estos dos ingredientes le dan un sabor delicioso. Si no tienes queso de cabra puedes usar queso crema y queda igual de delicioso. Para ahorrarme tiempo usé puré de tomate y pimiento morrón asado en lata.

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Podrías hacer todo casero pero ese día yo estaba corta de tiempo y tenía mucha hambre. Te comparto la video receta para que veas lo fácil que es prepararlo!

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Espagueti rojo cremoso

Karla P. Hernández Glz.
Aprende a cocinar un delicioso espagueti rojo cremoso o pasta con salsa de tomate. Listo en minutos, con pocos ingredientes y a ¡todos les encanta!
Total 40 mins
Plato Main Course, Platillo Principal
Cocina Italian, Italiana
Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 200 gr espagueti
  • ¾ taza puré de tomate bote de 210 gr
  • 1 pimiento morrón rojo asado 1 lata chica
  • 3 cucharadas queso de cabra
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza agua de cocción de la pasta
  • Queso parmesano al gusto para servir
  • Albahaca picado perejil o cebollín, para servir

Preparación
 

  • Cocina el espagueti en abundante agua hirviendo salada hasta que esté al dente. Cuando está suave pero ligeramente firme al morder.
  • Licua el puré de tomate, morrón asado, queso de cabra, ajo y ½ taza del agua de cocción de la pasta.
  • Coloca la salsa en el sartén, agrega el espagueti drenado y mezcla. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Sirve caliente y decora con más queso de cabra, queso parmesano y tu hierba favorita si lo deseas. En este caso yo serví con poquito queso de cabra, parmesano y cebollín picado que era lo que tenía en mi casa.

Notas

QUESO DE CABRA: Usé queso de cabra sabor chipotle pero puedes hacerlo con queso de cabra natural o a las hierbas. Si no tienes queso de cabra puedes usar queso crema.
PURÉ DE TOMATE: Si no usas puré de tomate del de bote puedes hacer tu puré casero licuando tomates, cebolla y ajo. Cocina unos minutos en un sartén hasta que esté de color rojo oscuro. Necesitas ¾ taza de puré para la receta. Si no te quieres complicar entonces usa el botecito y listo!
PIMIENTO MORRÓN ASADO: Si prefieres hacerlo tu coloca el pimiento morrón sobre la llama de fuego y asa hasta que todos los lados estén quemados. Coloca en una bolsa y cierra. Deja reposar 5 minutos y después pela, corta y usa en la receta.
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