Ensalada de jícama y mango

por KARLA HERNÁNDEZ

2016-07-04

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Ensalada de jícama y mango www.pizcadesabor.com

Esta receta de ensalada de jícama con mango o bien un ceviche vegetariano de jícama es de mis recetas favoritas para el verano y la época de mangos.

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Es super fresco, llenador, lleno de sabor, saludable y además delicioso! Lo mejor es que está listo en minutos y lo puedes comer de muchas formas.  Ya sea con tostadas, a cucharadas, de plato fuerte, en tacos de lechuga, de botana, de cena ligera o hasta para acompañar otro plato.

Les comparto la receta y la video receta para que lo preparen!


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Ensalada de jícama y mango

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 1 taza jícama pelada en cuadros pequeños
  • ¾ taza mango pelado en cuadros pequeños
  • ½ taza pepino pelado sin semillas y en cuadros
  • 2 cucharadas cebolla morada picada finamente
  • 1 to mate rojo en cuadros
  • Jugo de 1 limón o más al gusto
  • Jugo de 1 naranja ½ taza aprox
  • Cilantro picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Mezcla en un recipiente la jícama, mango, tomate picado, cebolla morada y pepino en cuadros.
  • Agrega el jugo de limón, cilantro picado finamente, jugo de naranja, sal y pimienta negra. Puedes usar las cantidades mencionadas arriba o sazonar a tu gusto.
  • Sirve con tostadas, en tacos de lechuga, sola o para acompañar con otro platillo.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.