Ensalada de jícama y mango

por Karla Hernández

2012-09-14


Ensalada de jícama & mango - Pizca de Sabor

Esta ensalada de jícama aparte de fácil y rápida es súper refrescante. Perfecta para estos últimos días del verano. Van a empezar por pelar la jícama y el mango. Van a cortar en bastones y los van a colocar en un bowl.

Ensalada de jícama & mango - Pizca de Sabor

Van a mezclar el aceite de oliva, limón, sal, pimienta y hojuelas de chile o chile quebrado.

Ensalada de jícama & mango - Pizca de Sabor

Agregan al mango y la jícama y mezclan bien. Por último agregan un poco de cilantro y listo. Como les dije, más fácil no puede estar.

La pueden preparar un día o noche antes para llevársela al trabajo. Solo una precaución, el sabor de chile aumenta conforme dejan la ensalada reposar así que pueden agregar el chile hasta que se la vayan a comer o agregar poquito menos. Si tienen pueden agregar unas hojitas de yerbabuena o menta a la ensalada. Les dejo la receta.

Ensalada de jícama & mango

Porciones 2 porciones

Ingredientes
  

  • 1 taza jícama pelada, en bastones
  • 1 mango en bastones
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 1 limón
  • ¼ o menos chile quebrado/hojuelas de chile
  • 1 cucharada cilantro picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Mezclar en un bowl el mango y la jícama.
  • En un platito o ramequin mezclar con un tenedor el aceite de oliva, limón, chile, sal y pimienta.
  • Agregar al mango y jícama.
  • Agregar el cilantro y mezclar bien.
  • Sazonar al gusto.

Notas

Pueden tratar primero con una pizca de chile quebrado e ir agregando al gusto.
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