Vinagreta de naranja

Por: Karla Hernández 2012/09/18

vinagreta de naranja

Esta vinagreta de naranja es tan rica y fresca que se lo pueden comer así solo jeje, pero yo lo hice para acompañar una rica ensalada verde.

Me gusta la mezcla de sabores de esta ensalada, la vinagreta acidita con lo dulce de las almendras con caramelo y la naranja. Para hacer la vinagreta van a mezclar en un bowl el perejil, vinagre blanco, miel de abeja, aceite de oliva, ralladura de naranja, jugo de naranja recién exprimido y por ultimo la sal y pimienta.

Si las naranjas están muy acidas pueden probar y agregar poquita más miel si les gusta el aderezo más dulce. Para la ensalada solo sirven la lechuga y la acompañan con gajos de naranja y almendras garrapiñadas. Más fácil no puede estar.vinagreta de naranja

Para hacer la ensalada más especial pueden acompañar la ensalada con unos cuadritos de queso panela, queso feta o un poco de queso roquefort. Les dejo la receta.

Ensalada con naranjas, almendras + vinagreta de naranja

Servings: 4 porciones

Ingredients

Vinagreta de naranja:

  • 1 cucharada perejil picado finamente
  • 1 cucharita vinagre blanco
  • 1 cucharada miel de abeja
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ½ cucharada ralladura de naranja
  • ¼ taza jugo de naranja recién exprimido (½ naranja)
  • ¼ cucharita sal
  • Pimienta al gusto

Ensalada:

  • 8-10 hojas lechuga italiana o francesa desinfectada, en pedazos chicos
  • 1 naranja en gajos
  • ¼ taza almendras garrapiñadas picadas

Instructions

Vinagreta de naranja:

  • Mezclar en un bowl el perejil, vinagre blanco, miel de abeja y aceite de oliva.
  • Exprimir la mitad de una naranja hasta juntar ¼ taza de jugo.
  • Agregar el jugo de naranja y mezclar muy bien con el batidor globo.
  • Sazonar con sal y pimienta.

Ensalada:

  • Servir la lechuga y decorar con gajos de naranja y almendras.
  • Servir con la vinagreta de naranja.

Notes

Opción Vegana: Reemplaza la miel de abeja por miel de agave.

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14

  1. Paola says:

    Hola Karla! Se lee buenísimo tu aderezo.
    Yo hago uno muy parecido, pero en lugar de perejil le pongo hierbabuena y queda delicioso (como en muchas ocasiones, lo probé en un restaurante e hice mi versión). Ya pronto prepararé tu versión.
    Saludos!

    1. karlaphdz says:

      Gracias Paola! Se oye riquísimo con hierbabuena tambien! Luego haré el cambio para probarlo :)

  2. Mary says:

    Hola Paola !suena delicioso pero Como le haces para quitarle la piel a la naranja y dejarla así de nice , me puedes dar un tip pls, gracias

    1. karlaphdz says:

      Paola??? Yo soy Karla, la autora de este blog. Aquí está el tutorial de las naranjas https://www.pizcadesabor.com/2013/02/25/ensalada-con-betabel-rostizado-naranja-y-vinagreta-citrica/

  3. paty says:

    Hola karla apenas hace una semana que encontre tu blog y no he dejado de cocinar tus recetas, absolutamente todas son deliciosas, las ensaladas son mis favoritas, ya hice la oriental, la de fresas, la de mango, mil felicidades y sigue deleitandonos con tus recetas, soy tu fan, saluditos y ya estoy esperando la receta de hoy……

    1. karlaphdz says:

      Muchas gracias Paty!! Qué bueno que te han gustado todas las recetas :), saludos

  4. cabo san lucas says:

    gracias por tus recetas….he buscado recetas faciles de aderezos y ensaladas y los tuyos me parecen sabrosisimos….ya que los haga te comento como me slaieron

    1. karlaphdz says:

      Gracias, qué los disfrutes!

  5. Sandra says:

    Hola Karla si no tengo almendra garapiñada solo la normal, con que puedo sustituir para darle el toque dulce?? Saludos y me encantan tus recetas

    1. karlaphdz says:

      Gracias Sandra!Mmmm podría ser nuez garapiñada o arándanos secos, una combinación de las nueces o frutos secos con los arándanos :).

  6. rosa isabel arenas gonzalez says:

    Hola karla exelentes opciones en las ensaladas no conocia tu blog pero hoy en dia me es super util gracias xcompartir conosotras tus fans

    1. karlaphdz says:

      Hola Rosa, muchas gracias! Espero disfrutes las recetas :)