Ensalada Cesar con croutones a la parrilla

Por: Karla Hernández 2014/07/22

Ensalada Cesar con croutones a la parrilla www.pizcadesabor.com

Al parecer es el mes de la ensalada Cesar en el blog, primero les compartí el aderezo cesar casero en versión más saludable, después la ensalada Cesar versión saludable con kale o berza y ahora esta ensalada Cesar con croutones y lechuga a la parrilla.

El pan que se usa para los croutones se adereza con aceite de oliva y ajo, queda delicioso porque queda crujiente y calientito. La lechuga se pasa rápidamente por el asador para marcarla sin marchitarla mucho y le da un sabor ahumado.

Te comparto la receta para que la prepares en casa.

Ensalada Cesar con croutones a la parrilla

Servings: 1
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 lechuga romana partida a la mitad
  • ½ pieza baguette o 4 rebanadas pan artesanal
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva el necesario
  • Sal de mar
  • Aderezo estilo Cesar al gusto
  • Queso parmesano al gusto
  • 2 pechugas de pollo a la parrilla (opcional)
  • 1 taza tomates cherry opcional

Instructions

  • Ensalada Cesar a la parrilla:
  • Corta las lechugas a la mitad a lo largo, para dejar la mitad del corazón de la lechuga en cada mitad.
  • Cubre ligeramente los dos lados de la lechuga con aceite de oliva.
  • Prende la parrilla a fuego medio alto o prende el carbón a fuego medio alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 3 segundos sin quemarte).
  • Coloca las lechugas y deja cocinar un aproximado de 1 a 2 minutos por lado, hasta que la lechuga se comience a marcar y marchitar ligeramente.
  • Retira del asador y sirve con el aderezo Cesar al gusto, los croutones caseros y si lo prefieres con pechuga de pollo a la parrilla, tomates cherry y queso parmesano.
  • Croutones caseros con ajo:
  • Corta el pan artesanal o baguette en rodajas de 2cm aproximado.
  • Cubre ligeramente los dos lados con aceite de oliva.
  • Pela los ajos y raspa en los panes para que el sabor del ajo se absorba en el pan.
  • Coloca los panes en una parrilla engrasada a temperatura media. Hay que estar vigilando los panes ya que pueden quemarse rápidamente si la parrilla está muy caliente.
  • Una vez que se haya dorado de un lado (aproximadamente 2 minutos), voltea y tuesta del otro lado.
  • Sirve con la ensalada Cesar.

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