Cuando estaba chica se ponían puestos de comida afuera de la iglesia, sobre todo cuando íbamos a la misa de las siete de la tarde. Me encantaba pedir las enchiladas que servían ahí, se me hacía agua la boca solo de ver como las preparaban. Esta es mi versión vegetariana de la receta y la que me trae a mi mente esos recuerdos de domingo en familia.
Esta receta es parte de nuestros talleres de cocina en línea y la encuentras con su videoclase en:
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