Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez + Dátiles rellenos envueltos en tocino

por KARLA HERNÁNDEZ

2013-12-09

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 Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez + Dátiles rellenos envueltos en tocino www.pizcadesabor.com

Hice estos dátiles para una comida familiar y todos volaron rapidísimo. Son algo adictivos ya que están deliciosos y lo mejor de todo es que son facilísimos de preparar.

De una receta puedes hacer dos versiones, lo único que va a cambiar de una receta a otra es que una es versión vegetariana y en la otra los dátiles rellenos van cubiertos de tocino crujiente (son los que se acabaron primero y los favoritos de todos), la verdad mis favoritos también fueron los de tocino! Todo es más rico con tocinoooooo.

Estábamos preparando los dátiles  mi hermana, Kike y yo en la cocina y no se imaginan cuantas veces tuve que decir la frase “ya dejen de comérselos!” “los caché!” . Me daba la vuelta para seguir cocinando otras cosas y empezaban a comerse los dátiles rellenos. Los que van cubiertos de tocino ni se diga, tuve que esconderlos para que no se los comieran antes de que llegaran todos los demás!


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 Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez + Dátiles rellenos envueltos en tocino www.pizcadesabor.com

Para hacer este platillo necesitas dátiles, queso de cabra, queso crema, nuez picada, cebollín y tocino. Necesitas cortar los dátiles a la mitad, quitarles el hueso y rellenar. Para el relleno solo mezcla en un platito el queso de cabra, queso crema, cebollín y nuez picada. Toma media cucharita de relleno y colócalo sobre las mitades de dátil. Esta es una versión.

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Para la versión de tocino, envuelve los dátiles en tocino, sujeta con un palillo, colócalos en una bandeja para hornear cubierta con aluminio o papel encerado y hornea hasta que queden dorados y crujientes de los dos lados. Así de fácil. Con esta receta puedes rellenar unos 25 dátiles, o unas 50 mitades de dátil. Nosotros éramos 12 personas y se terminaron todos y había un chorro de comida. Te dejo las recetas.

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Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez + Dátiles envueltos en tocino

Porciones 50 mitades de dátil rellenas

Ingredientes
  

Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez:

  • 25-30 dátiles
  • 150 gr queso de cabra
  • 4 cucharadas queso crema suavizado
  • 2 cucharitas cebollín picado
  • ¼ taza nuez picada
  • Sal y pimienta al gusto

Dátiles envueltos en tocino:

  • 25-30 dátiles
  • 20-30 rebanadas de tocino
  • 150 gr queso de cabra
  • 4 cucharadas queso crema suavizado
  • 2 cucharitas cebollín picado
  • ¼ taza nuez picada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez:

  • Mezcla en un platito el queso de cabra, queso crema, cebollín picado, nuez y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Corta los dátiles a la mitad, retira el hueso, toma media cucharita de relleno y colócalo sobre las mitades de dátil. Puedes aplastar con las manos limpias para darle una forma bonita.
  • Continúa con los demás dátiles hasta que termines de rellenar todos.
  • Sirve a temperatura ambiente o refrigera hasta que los vayas a servir.

Dátiles envueltos en tocino:

  • Mezcla en un platito el queso de cabra, queso crema, cebollín picado, nuez y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Corta los dátiles a la mitad, retira el hueso, toma media cucharita de relleno y colócalo sobre las mitades de dátil. Puedes aplastar con las manos limpias para darle una forma bonita.
  • Continúa con los demás dátiles hasta que termines de rellenar todos.
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Corta las rebanadas de tocino a la mitad o al tamaño para cubrir los dátiles. Sostén con un palillo y coloca en una bandeja para hornear cubierta con aluminio o papel encerado.
  • Hornea durante 10 – 12 minutos por lado o hasta que se hayan por completo de los dos lados.
  • Sirve calientes o a temperatura ambiente.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.