Cómo hacer tahini

Por: Karla Hernández 2016/03/30

Cómo hacer tahini en minutos (para hummus o aderezos) www.pizcadesabor.com

Si siguen el blog saben que me encanta preparar hummus. Casi siempre encuentras un recipiente de hummus en nuestro refrigerador para los snacks o antojos. Es una manera saludable de quitarme el hambre rápido ya que solo tomo unos vegetales, tostadas o galletas integrales y las sirvo con el hummus. En unos lugares no encuentran con facilidad el bote de tahini así que les comparto como hacerlo en casa de manera muy rápida y sencilla.

Hummus de jalapeño y cilantro www.pizcadesabor.com

Solo necesitas 3 ingredientes y 1 licuadora o procesador de alimentos, lo mejor es la licuadora para que quede mucho más cremosa y sin grumos. Solo van a agregar las semillas de ajonjolí o sésamo y licuar hasta que se trituren.

Para darle mucho más sabor y hacerlo más intenso puedes tostar las semillas de ajonjolí en el sartén o en el horno hasta que doren ligeramente, solo asegúrate de que estén completamente frías antes de colocarlas en la licuadora o procesador.

Cómo hacer tahini en minutos (para hummus o aderezos) www.pizcadesabor.com

Una vez que se vean trituradas agrega el aceite de oliva y un poco de sal de mar. Licua o procesa hasta que se vea muy suave y terso. Si la prefieres más líquida agrega un poco más de aceite, no será necesario pero depende del gusto de cada quien.  Guarda en un recipiente con tapa y refrigera.

Aguanta 1 a 2 meses y lo puedes usar en hummus o para hacer aderezos, por ejemplo puedes hacer el  hummus con salsa buffalo (de las alitas picantes),  uno con edamame o frijoles de soya y el hummus original que usas para servir con vegetales, tostadas o en wraps con ensalada, en pan pita con pollo y lechuga o en un sándwich de vegetales con hummus. Todas mega deliciosas!!

Cómo hacer tahini en minutos (para hummus o aderezos) www.pizcadesabor.com

Cómo hacer tahini

Karla P. Hernández Glz.
Servings 1 taza aprox.

Ingredients
  

  • 1 taza semillas de ajonjolí o de sésamo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Sal de mar al gusto

Instructions
 

  • Agrega las semillas de ajonjolí o sésamo en la licuadora y licua hasta que se trituren. Una vez que se vean trituradas agrega el aceite de oliva y un poco de sal de mar.
  • Licua o procesa hasta que se vea muy suave y terso. Si la prefieres más líquida agrega un poco más de aceite, no será necesario pero depende del gusto de cada quien.
  • Guarda en un recipiente con tapa y refrigera. Aguanta 1 a 2 meses.

Notes

Para darle mucho más sabor y hacerlo más intenso puedes tostar las semillas de ajonjolí en el sartén o en el horno hasta que doren ligeramente, solo asegúrate de que estén completamente frías antes de colocarlas en la licuadora o procesador.
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6

  1. Yuri says:

    Karla me ha encantado la receta súper fàcil y lo mejor ya podré hacer el hummus gracias por compartir, saludos y bonita semana 😃

  2. Joan Climent says:

    Estupenda receta Karla. Mil gracias.

    Por cierto, te acabo de enviar un correo de contacto porque he incluido Pizca de Sabor en el TOP 50 mejores blogs de recetas sanas. Échale un vistazo ;)

    Un abrazo