Cómo hacer arroz de coliflor

Por: Karla Hernández 2014/01/30

Cómo hacer arroz de coliflor www.pizcadesabor.com

Una alternativa para cambiar en tus comidas por el arroz. La coliflor toma consistencia de arroz cuando la rallas o procesas, por lo que es una opción saludable y distinta para servir con tus comidas.

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En esta ocasión te enseño a prepararla de forma sencilla pero puedes agregar varias especias o hierbas para darle mucho más sabor.

Vas a empezar por quitar las partes oscuras de la coliflor con el cuchillo, corta la coliflor en floretes, quitando todo el tallo y coloca las piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”. Cómo hacer arroz de coliflor www.pizcadesabor.com

Una vez que tengas toda la coliflor rallada calienta el aceite de coco o de oliva en un sartén, agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos.  Sazona al gusto con sal y pimienta, tus hierbas o especias favoritas y sirve con tu comida favorita.

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Puedes incluso hacer un estilo de “arroz” frito de coliflor, en donde reemplazas el arroz blanco por arroz de coliflor. Te dejo la receta sencilla de este arroz de coliflor.

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Cómo hacer arroz de coliflor

Una alternativa para cambiar en tus comidas por el arroz. La coliflor toma consistencia de arroz cuando la rallas o procesas, por lo que es una opción saludable y distinta para servir con tus comidas.
Total Time20 mins
Course: Guarnición, Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Keyword: Como hacer arroz de coliflor
Servings: 2 - 4 porciones(depende del hambre)

Ingredients

  • ½ pieza de coliflor blanca o 2 tazas de coliflor hecha arroz
  • 2 cucharadas aceite de coco oliva o tu favorito
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instructions

  • Corta la coliflor en floretes, quitando todo el tallo. Coloca las piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”.
  • Calienta el aceite de coco en un sartén, agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando.
  • Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos.
  • Sazona al gusto con sal y pimienta.

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33

  1. Romina says:

    Se le agrega agua y si es asi cuanta seria?

    1. karlaphdz says:

      Sin agua, así como se explica en la receta.

  2. RUTH ALICIA LOPEZ ARRIETA says:

    manana lo preparo les contare como me fue y que sabor me dio gracias

  3. rosama says:

    Termine de prepararla, utilice aceite de olivo y segui la indicaciones. Me gusto el sabor, por lo que seguire preparandola frecuentemente.
    Gracias Karla por la receta, muy facil, rapida, sencilla y nutritiva.

    1. karlaphdz says:

      Qué bueno que te gustó Rosama :).

  4. mercedes says:

    Fabuloso mañana sera la novedad en la comida

    1. karlaphdz says:

      Que lo disfruten Mercedes!

  5. angeles martinez says:

    ¿Dondé
    compro tu libro de la quinoa?

    1. karlaphdz says:

      Ángeles aquí hay un paso a paso para comprarlo https://www.pizcadesabor.com/2013/11/27/libroquinoa/, aquí por pago electronico http://quinoa.pizcadesabor.com/, o correo a karla@pizcadesabor.com si es transferencia o deposito. Es un libro digital para computadora, tableta o celular, así que solo lo vas a encontrar en mi página. Saludos!

  6. Sara Uribe says:

    Ayer lo hice y que riquísimo a mi esposo también le encantó, es una excelente receta muchas gracias Karla

    1. karlaphdz says:

      Qué bueno que les gustó Sara! :)

  7. Lumina says:

    wow genial, tengo que probarlo ! ^_^

  8. erika tapia says:

    Tienes mas recetas con coliflor??

    1. karlaphdz says:

      Si escribes coliflor en la barra de búsqueda del blog te aparecen todas las que están en la página https://www.pizcadesabor.com/?s=coliflor

  9. Miri says:

    Gracias por esta receta. En casa estamos intentando cambiar algunos hábitos para comer todos mas saludable.
    La hemos hecho en un par de ocasiones y está muy rica!

    1. Que bueno que les gustó Miri! :)

  10. Lore says:

    Hoy he hecho una variante. He rellenado un pimiento rojo con el arroz de coliflor y lo he metido al horno. Previamente lo he salteado con cebolla morada y zanahoria rallada y he añadido especias indias. Riquísimo!

      1. Amanda says:

        hola! cuando hablan de cocinar x 8 minutos es sin agua?? solo se le coloca el aceite? gracias!!

        1. Si Amanda, solo en aceite, como se ve en las fotos ;)

  11. luisi says:

    no hay que hervir antes el coliflor?

    1. No, si fuera así la receta lo diría.

  12. Isabel Amalia Lopez says:

    Muy buena opcion ahora que mi esposo fue diagnosticado con diabetes. No sabia con que reemplazarle el arroz. Gracias

    1. De nada Isabel, espero lo disfruten mucho!

  13. Ana says:

    5 stars
    jamás se me habría ocurrido preparar recetas saludables y deliciosas, gracias

  14. Lince says:

    5 stars
    Me.encanto tu receta, me quedó muy rico, simple, y rápido! Gracias por compartirla. La acompañé con jurel y cebolla ,😋 y ensaladas.

  15. Victoria says:

    5 stars
    Me gusta que sea fácil de preparar,
    Primera vez que lo haré y siento que saldrá muy rica y sobre todo saludable.
    Gracias