Cómo hacer un chocolate caliente (saludable)

Por: Karla Hernández 2013/12/31

Chocolate caliente saludable www.pizcadesabor.com

Me encanta tomar chocolate caliente cuando hace frío. De hecho tengo una maña muy rara porque en los meses de frío quiero tomar en las tardes chocolate caliente o café. No sé porque pero el café se me antoja más en la tarde que en la mañana. Llegan las 4 o 5 de la tarde y necesito, si necesito, un termo de café bien caliente, sobre todo en las semanas pasadas cuando tenía mil trabajo y tenía que quedarme hasta noche trabajando.

Este chocolate caliente va a hacer que tires todos los sobrecitos de chocolate caliente que tienes guardados en la alacena. De verdad que te tardas casi lo mismo en romper el sobrecito y vaciarlo a la leche que en preparar este chocolate.

Se usa cacao en polvo que es más puro y más saludable, azúcar mascabado y una leche vegetal, yo siempre uso de almendra porque es la que me gusta pero puedes usar de arroz, avena, quinoa, granos etc. Si prefieres hacer tus leches vegetales puedes encontrar mi taller de leches vegetales aquí, donde aprenderás a preparar más de 30 leches vegetales.

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Para hacer el chocolate solo mezcla todos los ingredientes en una ollita, mezcla con un batidor globo, calienta y sirve. Si te sientes un poco especial o andas con ánimo de algo de cafetería le puedes agregar un chorrito de extracto de un sabor como almendra, naranja, avellana o frambuesa (como en este café chocolate espeso de frambuesa que es mi favorito) y un toque de crema batida, solo que ojo, si agregas crema batida ya no sería sin lácteos.

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Chocolate caliente saludable

Servings: 1 porción
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 taza de leche vegetal almendra, arroz, avena etc.
  • 2 cucharitas cacao en polvo
  • 2 cucharitas azúcar moscabado
  • 1 pizca canela molida
  • ¼ cucharita extracto de vainilla

Instructions

  • Mezcla en una ollita la leche, cacao, azúcar, canela y vainilla hasta que esté bien incorporado.
  • Calienta a fuego medio bajo y sirve.

Notes

ENDULZAR: Usa stevia, monk fruit o fruta del monje para una versión más sana y con menos calorías. Endulza al gusto (ya que depende de cada persona). Podrías usar también azúcar de coco, miel de maple, jarabe de agave o de maguey al gusto o tu endulzante favorito.

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11

  1. maye says:

    Hola :) el cacao se consigue en el super? gracias!

    1. karlaphdz says:

      No, en tiendas con productos gourmet u orgánicos-saludables!

  2. Lux says:

    Hola! Solo encuentro cocoa en polvo, es lo mismo que cacao en polvo? Es de la marca Aires del Campo que maneja productos orgánicos. Gracias!

    1. karlaphdz says:

      Hola Luz, no, son dos cosas distintas. La cocoa es procesada y el cacao es sin procesar. Puedes hacerlo con cocoa en polvo, solo que no sería tan saludable como hacerlo con cacao!

  3. rosama says:

    Por fin encontre el cacao, y ya lo prepare, sabe delicioso!!!!! Gracias Karla por tus recetas.

    1. karlaphdz says:

      Que bueno que te gustó Rosama!! :)

  4. sarasofi314 says:

    Hola, con que podria acompañar este chocolate ?? … Quiero servirlo en una cena, pero no se que iria bien para comer.

    1. Hola Sara, es completamente al gusto, revisa la sección de postres, pasteles, cupcakes y panqués https://www.pizcadesabor.com/recetas/