Ceviche de salmón, mango y aguacate

por KARLA HERNÁNDEZ

2014-04-16

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Ceviche de salmón, mango y aguacate con salsa cremosa de chipotle www.pizcadesabor.com  

El salmón es uno de mis pescados favoritos pero también en una de sus presentaciones es uno de mis sabores más odiados. Hace muchos años me intoxique muy feo con un sushi de salmón ahumado y desde esa vez no he podido comer otra vez salmón ahumado. Cada vez que lo pruebo me da un asco inmediato que para que les platico.

Aquí se usa salmón fresco, así que es un sabor completamente distinto al salmón ahumado.

Ceviche de salmón, mango y aguacate con salsa cremosa de chipotle www.pizcadesabor.com


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Además se mezcla con mango, aguacate, pepino, tomate, cebolla morada y se sazona con jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soya y cilantro. Queda buenísimo, en nuestra casa voló. Ceviche de salmón, mango y aguacate con salsa cremosa de chipotle www.pizcadesabor.com

Puedes preparar un aderezo de yogurt y chipotle para servir este ceviche. Embarra la tostada de maíz con el aderezo y encima agrega el ceviche de salmón y mango, queda deliciosoooo.

Si quieres la receta del aderezo cremoso de chipotle (con yogurt) entonces da click aquí y si quieres la receta del aderezo de chipotle (con mayonesa y crema ácida) da click aquí.

Les dejo la receta.

Ceviche de salmón, mango y aguacate

Porciones 2 - 3 porciones

Ingredientes
  

  • 1 taza salmón crudo en cuadritos muy pequeños
  • 1 taza pepino pelado sin semillas, en cuadros
  • ½ taza mango en cuadros
  • ½ taza aguacate en cuadros
  • 2 cucharadas cebolla morada
  • 2 cucharadas salsa de salsa de soya
  • 1 to mate rojo grande en cuadros
  • Jugo de 1 limón
  • Jugo de 1 naranja- ½ taza aprox
  • Cilantro picado al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Mezcla en un recipiente el salmón en cuadritos con el limón, naranja y salsa de soya. Refrigera durante 1 hora a 2 horas.
  • Agrega el mango, aguacate, tomate picado, cebolla morada, pepino en cuadros, cilantro y sazona al gusto con sal y pimienta negra. .
  • Mezcla bien y sirve con tostadas de maíz o como más te guste comerlo.

Notas

Sin gluten: Asegúrate de usar una salsa de soya certificada sin gluten.
Chef Karla Hernández

Egresada del Cordon Blue Paris, Karla es la autora del blog de cocina Pizca de Sabor, el cuál ha logrado cautivar a una audiencia de millones de personas donde encontrarás recetas ricas, saludables y fáciles de preparar.

Autora bestseller, su más reciente libro “Cocina Sana con Pizca de Sabor” recibió el 1er lugar en los Gourmand Awards (los Oscares de los recetarios). Lo que lo hace el mejor recetario del mundo del 2019 en la categoría A13. Lo puedes comprar en Amazon en versión digital e impresa.

Es Creadora del programa Fresh Fix para Hard Rock Hotels en Cancún y Riviera Maya, mamá de Diego & Oliver y promotora de la buena alimentación tanto en sus redes, blog & su nuevo proyecto para niños sanos y felices Todos a la Mesa.