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Camote dulce picante

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Camote dulce picante www.pizcadesabor.com

Para esta deliciosa receta de camote dulce picante, los camotes se cortan en rodajas y se cocinan en la parrilla hasta suaves. Casi al final de la cocción se cubren con una salsa casera de 3 ingredientes de salsa picante, vinagre balsámico para darle el toque acido y miel de abeja para el toque dulce, una deliciosa mezcla de sabores!

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Te comparto la receta para que la prepares en casa.

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Camote dulce picante

Karla P. Hernández Glz.

Ingredientes
  

  • 2 camotes grandes batata, pelados y en rodajas de ½ a 1 cm
  • 3 cucharadas salsa picante para alitas estilo Frank’s Red Hot o salsa estilo buffalo
  • 3 cucharadas miel de abeja
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • Aceite de oliva al gusto y el necesario
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Mezcla en un plato la salsa picante, miel de abeja y vinagre balsámico con un tenedor o un batidor globo hasta bien incorporado. Si prefieres una salsa más dulce agrega más miel de abeja.
  • Pela el camote y corta en rebanadas de 1 cm aproximadamente. Se puede usar una mandolina para que todas las rebanadas queden uniformes.
  • Cubre el camote con aceite de oliva, solo un poco para sazonar y sal y pimienta al gusto.
  • Prende la parrilla o el carbón y deja que alcance una temperatura media-alta (puedes dejar unos 2 a 3 segundos la mano sobre el calor).
  • Coloca el camote en una parrilla ligeramente engrasada y deja cocinar unos 3 a 5 minutos de cada lado o hasta que se haya suavizado y dorado ligeramente. Se pueden colocar sobre la rejilla del asador una parrilla para vegetales para evitar que el camote se caiga al carbón.
  • Una vez suaves cubre con la salsa y cocina por 1 minuto cada lado cubierto de salsa para caramelizar un poco.
  • Sirve calientes y sirve con la salsa restante.