Calabaza moscada (butternut squash) rostizada con tomillo y balsámico

por KARLA HERNÁNDEZ

2012-10-19


Si se perdieron las entradas de ayer pueden checarlas aquí ya que les pueden ayudar para hacer esta receta:

Si han ido al súper últimamente han visto que tiene un área muy grande en frutas y verduras dedicada a las calabazas. Hay de todo tipo de calabazas. Una de ellas es la calabaza moscada o butternut. Tiene un sabor suave, dulce y con un toque de nuez.



Queda bien salada o dulce. En esta ocasión la rosticé con aceite de oliva, tomillo y un poco de vinagre balsámico. Después de casi 40 minutos en el horno queda espectacular.


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La cocina se va a llenar de un aroma increíble cuando la estén rostizando. Para hacerla van a empezar por mezclar en un recipiente la calabaza con el aceite de oliva, balsámico, tomillo seco, sal y pimienta.



La colocan en una bandeja de hornear y la colocan en un horno precalentado a 200°C. La dejan durante 35 a 40 minutos o hasta que se sienta suave y se haya dorado un poco.

A los 20 minutos retiran del horno para voltear la calabaza para que se cocine uniformemente. Receta sencilla pero con un sabor riquísimo.



Si no la han probado tiene un sabor parecido al del camote, solo que más suave. Muy muy rica. Les dejo la receta.

Calabaza moscada (butternut squash) rostizada al tomillo y balsámico - Pizca de Sabor

Calabaza moscada (butternut squash) rostizada con tomillo y balsámico

Porciones 1 taza aproximadamente

Ingredientes
  

  • 1 taza calabaza moscada o butternut en cuadros
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 ½ cucharada aceite oliva
  • ½ cucharita tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Pelar y cortar la calabaza en cuadros. Pueden ayudarse con el tutorial.
  • Mezclar la calabaza con el aceite de oliva, vinagre balsámico, tomillo, sal y pimienta al gusto.
  • Colocar sobre una bandeja para hornear y colocar en el horno.
  • Pasados 20 minutos retirar del horno y voltear la calabaza. Volver a meter al horno.
  • Checar en 15 minutos y si la calabaza se siente suave y se ha dorado un poco está lista.
  • Si todavía se siente dura dejar unos 5 minutos más.

Notas

Si encuentran tomillo fresco en el super pueden sustituir el tomillo seco. Le agregan una cucharita de tomillo fresco picado.
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