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Ahora siii, les comparto esta receta. Esta receta es perfecta para servir como entrada o para servir en una noche de tapas con vino o sangría. Puede ser también como una cena ligera fresca que es como nosotros las comimos.
Es un platillo que a toda tu familia o amigos les va a encantar y que además prepararlo es muy sencillo y con ingredientes muy fáciles de encontrar.
Te comparto la receta completa para que la prepares en casa.
Bruschetta con queso de cabra, tomate y fresas
Ingredientes
- 1 baguette cortado en rebanadas de 2 cm
- 1 diente de ajo pelado
- ¾ taza fresas picadas sin el rabito y lavadas
- ¼ taza tomate cherry
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharada albahaca fresca picada
- ½ cucharita aceite de oliva
- Queso de cabra al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el baguette en rebanadas de 2 cm. Agregar un poco de aceite de oliva a cada rebanada de pan y raspar el diente de ajo sobre el pan para que tome el sabor.
- Cortar los tomates cherry a la mitad y las fresas en cuadritos. Mezcla en un plato las fresas, tomates, albahaca picada, aceite de oliva, vinagre balsámico y sazona con sal - pimienta al gusto.
- Prende el asador y cuando esté a temperatura media (cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y la puedes dejar 5-6 segundos sin quemarte) coloca las rebanadas de pan. Cocinar hasta que se haya tostado de los dos lados. Hay que estar pendientes porque se quema fácilmente.
- Colocar el pan tostado en un plato y colocar la mezcla de tomate y fresas encima. Decora con queso de cabra al gusto (ya sea mucho o poco) y sirve con más vinagre balsámico si lo prefieres.
Notas
Puedes hacer con antelación el pan tostado y la mezclad e tomates cherry, solo no vayas a armar las bruschettas hasta que vayas a servirlas, ya que el pan se puede aguadar si las dejas preparadas con mucha antelación. Si haces esto con cocines o tuestes de más el pan para que antes de servir puedas calentarlo unos minutos en el horno.
Si quieres leer acerca de la historia de la bruschetta y de sus orígenes revisa mi receta de bruschetta de tomate.
