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Bagel de desayuno con huevo y aguacate

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Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Aunque realmente no es una receta este desayuno tiene lo mejor de los dos mundos. Un bagel tostadito cubierto con queso crema y aguacate servido con un huevo estrellado.

Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Te recomiendo comerlo con cuchillo y tenedor porque va a ser algo complicado comerlo a mordidas, por eso de que la yema puede chorrear.

Como saben me gusta cocinar el huevo con unas gotitas de agua para que el vapor ayude a que se cocine por arriba sin tener que voltearlo y cocinar de más la yema.Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Para el bagel solo lo calientan o tuestan y cubren una mitad con aguacate y la otra con queso crema.Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Para el bagel solo lo calientan o tuestan y cubren una mitad con aguacate y la otra con queso crema. Agregan el huevo estrellado y cubren para hacer un sándwich o sirven como sándwich abierto. Más fácil no puede estar, les dejo los ingredientes y la receta por si gustan prepararlo.

Bagel de desayuno con huevo y aguacate

Ingredientes
  

  • 1 bagel tostado
  • 2 cucharadas queso crema
  • ½ aguacate maduro
  • 1 huevo estrellado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Tostar el bagel.
  • En un lado agregar el aguacate y sazonar con sal y pimienta.
  • En el otro cubrir con queso crema.
  • En un sartén antiadherente, agregar aceite en aerosol y estrellar el huevo.
  • Sazonar al gusto, agregar unas gotas de agua en la orilla del sartén y tapar. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la clara se haya cocido y la yema todavía esté suave.
  • Servir el huevo sobre una mitad del bagel, cubrir con la otra o servir al lado.

Notas

El agua y la tapa ayudan a cocinar el huevo con el vapor que se forma, solo estén pendientes de que no lo vayan a cocinar de más.