Bagel de desayuno con huevo y aguacate

Por: Karla Hernández 2013/02/20

Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Aunque realmente no es una receta este desayuno tiene lo mejor de los dos mundos. Un bagel tostadito cubierto con queso crema y aguacate servido con un huevo estrellado.

Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Te recomiendo comerlo con cuchillo y tenedor porque va a ser algo complicado comerlo a mordidas, por eso de que la yema puede chorrear.

Como saben me gusta cocinar el huevo con unas gotitas de agua para que el vapor ayude a que se cocine por arriba sin tener que voltearlo y cocinar de más la yema.Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Para el bagel solo lo calientan o tuestan y cubren una mitad con aguacate y la otra con queso crema.Bagel de desayuno con huevo y aguacate – Pizca de Sabor

Para el bagel solo lo calientan o tuestan y cubren una mitad con aguacate y la otra con queso crema. Agregan el huevo estrellado y cubren para hacer un sándwich o sirven como sándwich abierto. Más fácil no puede estar, les dejo los ingredientes y la receta por si gustan prepararlo.

Bagel de desayuno con huevo y aguacate

Servings: 1 porción

Ingredients

  • 1 bagel tostado
  • 2 cucharadas queso crema
  • ½ aguacate maduro
  • 1 huevo estrellado
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Tostar el bagel.
  • En un lado agregar el aguacate y sazonar con sal y pimienta.
  • En el otro cubrir con queso crema.
  • En un sartén antiadherente, agregar aceite en aerosol y estrellar el huevo.
  • Sazonar al gusto, agregar unas gotas de agua en la orilla del sartén y tapar. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la clara se haya cocido y la yema todavía esté suave.
  • Servir el huevo sobre una mitad del bagel, cubrir con la otra o servir al lado.

Notes

El agua y la tapa ayudan a cocinar el huevo con el vapor que se forma, solo estén pendientes de que no lo vayan a cocinar de más.

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9

  1. Karina Mayani says:

    Karla, buenos días, primero que nada que rica receta, gracias por compartir, segundo … una duda … como es eso de las gotitas de agua? Porqué yo suelo voltearlo y claro que se cocina de más la yema :(

    1. karlaphdz says:

      Hola Karina, aquí está la explicación de las gotitas de agua ;) http://pizcadesabor.com/2012/08/18/desayuno-de-campeones/

  2. Madeleine says:

    me mandas uno? que rico!

  3. Ummm con lo que me gusta una yema jugosa, un clara, aguacate y un trocito de pan…¡¡Que pinta ehh por favor !! Un maridaje estupendo ;)

  4. Gaston says:

    Esta pagina es maravillosa. Todas las recetas se ven exquisitas, muy didáctico todo con imagenes y todo re bien explicado. Genia! Saludos.

    1. karlaphdz says:

      Muchas gracias Gaston!! Saludos :)

  5. Stephanie says:

    Qué delicia! Es la primera vez que veo éste blog y me he enamorado de todas las recetas! No puedo esperar a preparárselas a mi prometido! Jaja Gracias por todos tus tips!

    1. karlaphdz says:

      Gracias Stephanie, espero disfruten mucho las recetas! :)