Avena horneada de plátano y moras azules

Por: Karla Hernández 2012/11/29

Como se habrán dado cuenta me gusta mucho experimentar con la avena. Tengo recetas de:

 

Esta vez toca una receta de avena horneada. Lo padre de este desayuno es que la puedes hacer también desde la noche o un día antes y la guardas en el refrigerador para al día siguiente solo calentarla.

Es perfecta porque te la puedes llevar por si no alcanzaste a desayunar en tu casa. Puedes incluso servirla en el tupper con un poco de la leche por si prefieres comerla como si fuera cereal, solo la separas o cortas.

Para hacer esta avena horneada van a machacar muy bien los plátanos con un tenedor.

Los agregan a un bowl junto con el azúcar, huevo, vainilla, plátanos, sal y polvo de hornear. Mezcla muy bien y agregan la leche.

Por último agregan la avena, mezclan y después las moras azules y solo incorporan. Yo usé congeladas porque son las que casi siempre tengo en mi casa, así no se me echan a perder y me da coraje tirarlas.

Vacían la mezcla en un recipiente para hornear ligeramente engrasado y hornean durante 35-45 minutos o hasta que el centro de la avena esté dorado y seco (es lo que más se tarda en hornear).

Lo retiran del horno y ya deciden si lo prefieren comer caliente, tibio, frio y también yo a Kike se lo mando en un tupper y le agrego leche. Les dejo la receta.

Dura varios días en el refrigerador unos (3-5 días), si no les importa desayunar lo mismo por varios días pueden hacerlo un fin de semana y ya tienen su desayuno semanal.

Avena horneada de plátano y moras azules

Servings: 4 porciones

Ingredients

  • 2 plátanos chicos – ¾ taza aplastados
  • 1 huevo
  • ¼ taza azúcar blanca o azúcar mascabado
  • 1 cucharita extracto de vainilla
  • ¼ cucharita sal
  • ½ cucharita polvo hornear
  • 1 taza leche de almendras o arroz
  • 1 ¼ taza avena en hojuelas
  • 113 gr moras azules congeladas

Instructions

  • Precalentar el horno a 190°C.
  • Con un tenedor machacar muy bien los plátanos.
  • En un bowl agregar azúcar, huevo, vainilla, plátanos, sal y polvo de hornear. Mezcla muy bien.
  • Agregar la leche y mezclar bien con el batidor globo o espátula.
  • Agregar la avena e incorporar. Por ultimo agregar las moras azules y mezclar.
  • Vaciar la mezcla en un recipiente para hornear ligeramente engrasado. Yo use uno de 7 x 5 pulgadas.
  • Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que el centro de la avena esté dorado y seco (es lo que más se tarda en hornear).
  • Se puede servir caliente, tibio, frío, con leche, sin leche, aplastado y servirlo con leche como cereal.

Notes

Se puede hacer un día antes y al día siguiente si lo prefieren tibio o caliente solo lo calientan en el microondas hasta que esté de la temperatura deseada.
Adaptada de Budget Bytes.
Opción sin lácteos: Usa leche de arroz, almendras, soya o la que prefieras.
SIN GLUTEN - Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill.

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18

  1. berenice granados lara says:

    que rico se ve se me antoja como postre con una bolita de helado de vainilla …..gracias lo voy hacer

    1. karlaphdz says:

      Gracias Berenice, si también quedaría bien con una bola de helado de vainilla, se me antojo!

  2. Greta says:

    Que rico y sobre todo muyyy fácil de hacer GRACIAS KARLA :D

  3. Ariadna Illescas says:

    Que ricas suenan todas las recetas con avena. Mi esposo tiene los triglicéridos altos y le recomendaron la avena. Creo que haré todas las recetas. Muchas gracias!

    1. karlaphdz says:

      Qué las disfrutes mucho Ariadna! :)

  4. Martha Garcia says:

    Aqui tambien se podria utilizar las avenas “quick oats” como en la de la receta de barritas d avena y arroz inflado?….digo para acabarme la bolsota de las quick oats

    1. karlaphdz says:

      Esa avena absorbe más rápido el líquido, así que podrías hacer la prueba y ver cómo te queda. Yo no lo he hecho pero si lo haces me dices que tal te quedo va. Cuida el tiempo de cocción ya que puede variar.

  5. Verónica says:

    ¡Me encantan todos los desayunos a base de avena que nos facilitas! Otro más para mi repertorio. Gracias!

  6. Dalia says:

    Hola Karla! es la primera vez que escribo por aquí. Me encantan tus recetas.
    Alguna vez en un aeropuerto probé el muffin de plátano de un Starbucks y como llevaba todo el día viajando me supo bastante rico. Yo soy de comer muy saludable, y de preferencia hecho en casa, y pues se me volvió a antojar un muffin así. Hice esta receta esperando que me supoera a algo así y qué bárbara!!! supero mis expectativas a aquel pan que comí… era justo lo que quería pero más rico!!!
    Lo que me pregunté es cómo saldrá si licúo la avena…. es decir, si en lugar de hojuelas ponemos harina de avena y quizá en una cantidad mayor, a ver si queda más como pan, pues a mi bebé de 15 meses le encantó!!!! pero le gusta mas esa consistencia de “pan”.
    Felicidades por tu página!

    1. karlaphdz says:

      Hola Dalia, muchas gracias!! Nunca he hecho los cambios que dices pero podrías intentar haciendo la prueba y ver cómo queda ;), si lo haces me dices si quedó rico va! Hay una receta de muffins de plátano, la puedes adaptar para hacerla en versión saludable (yo no he hecho ningún cambio, tendrías que experimentar) pero también quedan muy ricos! https://www.pizcadesabor.com/2011/11/25/muffins-de-platano/

  7. yuri says:

    Hola Karla que deliciosa receta de verdad que es un gusto leerte y recrear las recetas te puedo decir que a los niños les gusto mucho la combinacion de plátano y blueberrie con el dulzor de la leche de almendra yum lo mejor fue estrenar mi molde en un desayuno tan deli le voy a preparar a mi mami para que se lleve a la ofc grx por compartir

    1. Que bueno que les gustó Yuri! :)