Avena de calabaza con nueces y arándanos

Por: Karla Hernández 2012/10/04

Como saben me encanta la calabaza, entonces cuando abrí mi lata de calabaza para hacer los lattes especiados de calabaza o pumpkin spice lattes se me ocurrió mezclarla con la avena para hacer una rica avena de calabaza. También quiero hacer un panque o muffins de calabaza con chispas de chocolate, así que después le pasare esa rica receta, solo ¡tengo que hacerla primero!

El desayunar avena es una muy buena manera de empezar tu día. Al mezclarla con calabaza la hacemos aun más nutritiva porque es una excelente fuente de nutrientes y antioxidantes y no solo eso, quedas muy satisfecho y no te da hambre hasta la hora de comida.

Van a empezar por mezclar en una ollita antiadherente la leche, agua, puré de calabaza, canela, sal, clavo molido, jengibre molido, vainilla, semillas de chía, azúcar al gusto y la miel de maple.

Mezclan hasta que todo esté bien incorporado y agregan la avena. Dejan cocinar a fuego bajo durante 10 minutos mezclando de vez en cuando.

Prueban para ver la dulzura y si para ustedes les hace falta más azúcar o miel de maple la endulzan al gusto.La sirven con arándanos secos y nuez picada (que la pueden remplazar por semillas de calabaza, pero yo no tenía).

Si nunca han probado el puré de calabaza es una buena manera de tantearle al sabor de la calabaza y ver si les va a gustar ya que al mezclarla con canela y otras especias le da un sabor riquísimo. Si no se animan pueden probar un rico latte de calabaza, con un sabor ligero pero riquísimo a calabaza. Les dejo está rica receta.

Avena de calabaza con nueces y arándanos

Servings: 2 porciones

Ingredients

  • ½ taza puré de calabaza lata o natural
  • 1 taza leche de almendra o tu favorita
  • 1 taza agua natural
  • 1 cucharita canela molida
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca clavo molido
  • ¼ cucharita jengibre molido
  • 1 cucharita extracto de vainilla
  • 1 cucharada semillas chía opcional
  • 1 cucharitas miel de maple
  • 1 taza avena en hojuelas
  • Azúcar mascabado al gusto
  • Nueces o semillas de calabaza para servir
  • Arándanos secos para servir

Instructions

  • Mezclar en una ollita antiadherente la leche, agua, puré de calabaza, canela, sal, clavo molido, jengibre molido, vainilla, semillas de chía, splenda o azúcar al gusto y la miel de maple.
  • Mezclar hasta que todo esté bien incorporado y agregar la avena.
  • Dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Probar para ver la dulzura y endulzar al gusto si es que lo necesita ya sea con más azúcar o miel de maple.
  • Servir con arándanos secos y nuez picada o semillas de calabaza.

 

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13

  1. veronicaorti says:

    Me encanta esta receta Karla. A mí me encanta la avena en todas sus versiones, esta mezcla con la calabaza y la chía tiene que estar buenísima. Y, tienes razón, es uno de los desayunos más nutritivos que podemos hacer.

    1. karlaphdz says:

      Si Vero, me encanta la avena en todas sus versiones!

  2. Raquel says:

    Hola!! Disculpa pero que tipo de calabaza se usa para estas recetas…la verdad nunca la he usado y no se cual solo uso las verdes..Gracias!

    1. Las verdes son las calabacitas – calabacín – zucchini, esas no funcionan aquí. Calabaza sería calabaza de castilla, pumpkin, sugar, butternut, cualquier calabaza de color naranja ;) https://www.pizcadesabor.com/2015/10/14/pure-de-calabaza-casero/

  3. Nohemi says:

    ¿cuántas porciones salen de esta receta?

    1. Las porciones están en el cuadro de la receta.

  4. Betty says:

    Hola!! Como preparas el puré de calabaza?