Avena con durazno (duraznos con crema)

Por: Karla Hernández 2012/08/25

He aprovechado estas semanas que los duraznos están en su punto para hacer todo tipo de experimentos en la cocina con ellos. Uno de esos experimentos fue esta deliciosa avena que hice una mañana después de hacer ejercicio.

¿Les gusta la avena? A mi me encanta, pero la dejo de comer todo el verano. Como que no se me antoja para nada por el calor que se siente desde temprano, pero con las lluvias y los días nubladitos de la semana pasada se me empezó a antojar otra vez y no he parado porque ya hice de varios sabores. Así que espero que les guste la avena porque verán varias recetas de avena estos meses en el blog.

Yo prefiero cocinar la avena en la estufa porque así solo limpio una ollita en vez de todo el microondas por las explosiones de avena hirviendo burbujeante (indirecta para alguien que conozco) jajajaja.

Para hacer la avena van a empezar por agregar la avena, agua, vainilla, canela, miel de maple y azúcar en una ollita.

Lo mezclan bien y lo dejan cocinar a fuego medio, mezclando de vez en cuando, durante 3 minutos o hasta que haya espesado. Agregan el durazno picado y mezclan muy bien. La sirven en un plato y la acompañan con más duraznos si lo prefieren.

Si les gusta más dulce le pueden agregar más miel de maple y servir con más leche (o inundarla con más leche, como yo lo hice). Les dejo la receta.

Avena con durazno (sabor duraznos con crema)

Servings: 1 porción

Ingredients

  • ½ taza avena hojuelas
  • 1 taza agua natural
  • 1 chorrito extracto de vainilla
  • ½ cucharita canela molida
  • 2 cucharadas miel de maple
  • Azúcar mascabado al gusto
  • 1 durazno maduro, en cuadritos
  • Leche al gusto

Instructions

  • Mezclar en una olla pequeña la avena, agua, vainilla, canela, miel de maple y azúcar.
  • Cocinar a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta se espese. Mezclar de vez en cuando.
  • Cuando ya está casi lista agregar el durazno y mezclar bien.
  • Probar para ver si está suficientemente dulce para ustedes, si no endulzar al gusto.
  • Servir con más durazno y leche.

Notes

Pueden sustituir el agua por leche si la prefieren más cremosa.
Opción Vegana y sin lácteos: Usa leche de arroz, almendras o la que prefieras.
SIN GLUTEN - Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill.

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