Pizca de Sabor

Hamburguesas rellenas de queso crema y jalapeño

Por: Karla Hernández 2013/05/15

Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

Estas hamburguesas están para chuparse los dedos. ¿Conocen los jalapeños poppers? Son los jalapeños rellenos de queso y queso crema que van empanizados y fritos. Bueno esta hamburguesa es la hija de los jalapeños poppers con una clásica y rica hamburguesa.

Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

La carne va rellena de una mezcla de queso crema y jalapeños picados y después se cubre el pan con más mezcla de queso crema picante. Al morder la hamburguesa sale el queso caliente y el sabor está  de 10, rica, rica, ricaaaaa. Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

Te comparto la receta completa para que la prepares en casa.

Hamburguesas rellenas de queso crema y jalapeño

Porciones: 2

Ingredientes
  • 400 gr carne molida (85%/15% grasa)
  • 1 cucharita cebolla polvo
  • ½ cucharita ajo en polvo
  • 2 dash salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 panes hamburguesa
Relleno de queso:
  • 4 cucharadas queso crema, suavizado
  • 2 cucharadas jalapeños picados finamente
Toppings:
  • 2- 4 hojas de lechuga, desinfectada
  • Tomate, en rodajas, al gusto
  • Mayonesa, al gusto
  • Mezcla de queso crema y jalapeños restante
Elaboración
  1. Mezclar la carne molida con la cebolla en polvo, ajo en polvo, salsa inglesa, sal y pimienta hasta que esté bien incorporado.
  2. Partir en 4 partes iguales y formar hamburguesas delgadas con las palmas de la mano dejando el centro más delgado (esto para que no se haga un volcán al momento de la cocción).
  3. Mezclar el queso crema suavizado con los jalapeños picados hasta que esté bien incorporado.
  4. Colocar 1 cucharada de la mezcla en medio de la carne sin llegar a tocar los extremos de la carne. Colocar otra carne y con los dedos aplastar delicadamente las orillas para sellar y evitar que el queso se salga en la cocción.
  5. Repetir lo mismo con la otra carne y reservar el queso restante para cubrir el pan de la hamburguesa.
  6. Prender la parrilla a fuego medio o prender el carbón a fuego medio –alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 5 minutos sin quemarte)
  7. Limpiar y engrasar la parrilla.
  8. Colocar en la parrilla y dejar cocinar sin mover ni aplastar durante 4- 5minutos.
  9. Voltear con cuidado y dejar cocinar por 4-5 minutos más.
  10. Calentar los panes ya sea en la parrilla o en la casa.
  11. Embarrar un lado con mayonesa y el otro con la mezcla de queso.
  12. Agregar la lechuga y el tomate.
  13. Cubrir con la carne y cubrir con el otro pan.
  14. Disfrutar calientes y servir si lo prefieren con más jalapeños en escabeche.
Notas
- Si no comes o aguantas mucho el picante puedes agregar menos de los que indica la receta e ir probando la mezcla de queso crema y jalapeños hasta que quede como a ti te gusta. Recuerda el picante se va a reducir mucho ya que la mezcla de queso va dentro de la carne de la hamburguesa.

- Si te encanta el picante entonces no dudes en agregar más jalapeños en escabeche para acompañar la hamburguesa.

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Comments

  1. Elizabeth L. says:

    Gracias me encanto! ya quiero hacer unas hamburguesas pronto

  2. Erika Rojas says:

    Hola Karla! hoy domingo fue la excusa perfecta para preparar estas super ricas hamburguesas, mhhhh desde hace días les traía ganas y la verdad fueron como me imaginaba.
    Todos quedamos muy complacidos con esta receta.
    Gracias por enseñarnos y compartirnos tu experiencia y conocimiento.
    Saludos!