Hamburguesas con jalapeños

Por: Karla Hernández 2013/01/23

Hamburguesas con jalapeños – Pizca de Sabor

Si el picante es lo de ustedes entonces estas hamburguesas con jalapeños les van a encantar. La carne de la hamburguesa tiene jalapeños picados finamente lo que hace que queden súper jugosas y con muchísimo sabor.

Hamburguesas con jalapeños – Pizca de Sabor

Aparte si quieren hacer estas hamburguesas “doble jalapeño” las pueden servir con más jalapeños encurtidos.

Acompañada de queso mozzarella, tomate y lechuga. Perfecta para esos días donde traes antojo de algo picante. Te comparto la receta para que la prepares en casa.

Hamburguesas con jalapeños

Porciones: 2

Ingredientes
  • 300 gr carne molida (85%/15% grasa)
  • 1 cucharita cebolla polvo
  • ½ cucharita ajo en polvo
  • 2 dash salsa inglesa
  • 1 cucharada salsa A1
  • ¼ taza jalapeños picados finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 panes hamburguesa
Toppings:
  • 2 rebanadas queso mozzarella
  • 2- 4 hojas de lechuga, desinfectada
  • Tomate, en rodajas, al gusto
  • Mayonesa, al gusto
Elaboración
  1. Mezclar la carne molida con la cebolla en polvo, ajo en polvo, salsa inglesa, salsa A1 y los jalapeños picados finamente hasta que esté bien incorporado.
  2. Partir en partes iguales y formar hamburguesas con las palmas de la mano dejando el centro mas delgado para que no se haga un volcán al momento de la cocción.
  3. Prender la parrilla a fuego medio o prender el carbón a fuego medio –alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 5 minutos sin quemarte)
  4. Limpiar y engrasar la parrilla.
  5. Colocar en la parrilla y dejar cocinar sin mover ni aplastar durante 4- 5minutos.
  6. Voltear con cuidado, colocar la rebanada de queso mozzarella y dejar cocinar por 4-5 minutos más.
  7. Calentar los panes ya sea en la parrilla o en la casa.
  8. Embarrar con mayonesa, agregar la lechuga y el tomate. Cubrir con la carne, agregar más jalapeños encurtidos al gusto y cubrir con el otro pan.
Notas
Si no comes o aguantas mucho el picante puedes probar con menos jalapeños picados la primera vez que la prepares. Si crees que le falta solo agrega más la próxima vez y agrega acompáñala con jalapeños en escabeche hasta que quede como a ti te guste.

Si tus hijos no comen picante o no están acostumbrados a comer chile no te recomiendo que se las hagas ya que no se las van a poder comer.
Si por el frío o nieve no puedes hacer las hamburguesas en la parrilla o asador, también quedan muy bien cuando las cocinas en una parrilla/grill en la estufa a fuego alto.

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