Estilo Caprese

Por: Karla Hernández 2011/10/15

Han probado la ensalada Caprese; la que tiene queso mozzarella fresco, tomate, albahaca, aceite de oliva y sal y pimienta. Es de las ensaladas mas simples, frescas pero simplemente deliciosa.

Tenía ganas de una ensalada Caprese pero no tenía todos los ingredientes, así que con lo que tenía hice mi versión de ensalada Caprese.

La verdad lo único malo del queso mozzarella fresco es que se acaba muy rápido. No es posible que lo abras y te lo acabes en esa misma sentada porque está delicioso y es muy poquito. Creo que ya se dieron cuenta quien es un ratoncito que le encanta el queso (a Kike le va a gustar que haya dicho eso, chiste local).

Bueno si quieren una ensalada fresca aquí les paso la receta. Mañana les pasare una receta que usa uno de los ingredientes favoritos de Kike, la avena. ¿Qué será, que será?

Estilo Caprese

Porciones: 2 personas

Ingredientes
  • 1 tomate, en rebanadas
  • ½ taza queso mozzarella, rallado
  • 4 rebanadas queso gouda
  • Hojas de albahaca, desinfectada
  • Aceite de oliva, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Vinagre balsámico, opcional
Elaboración
  1. En un plato acomodar las rebanadas de tomate, encima una rebanada de queso gouda, cubrir con una rebanada de tomate, cubrir con el queso mozzarella y repetir el proceso hasta que hayan completado un circulo.
  2. Aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta y si lo prefieren pueden agregar un poco de vinagre balsámico para darle un sabor especial. Servir inmediatamente para no perder la frescura del tomate.

 

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