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Pastel de chocolate en taza www.pizcadesabor.com

Pastel de chocolate en taza

El pastel más fácil y rápido que vas a hacer. Queda delicioso y esponjoso, ¡perfecto para cuando te entra el antojo a chocolate!
Total 5 mins
Porciones 1 porción

Ingredientes
  

  • 2 1/2 cucharadas harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadas azúcar mascabado
  • 1 cucharada cocoa o cacao en polvo
  • 1/4 cucharita polvo de hornear
  • 2 cucharadas leche (tu favorita)
  • 1 cucharita aceite (tu favorito)
  • 1 huevo chico
  • 1 pizca pizca de sal
  • chispas de chocolate al gusto
  • nieve o helado de vainilla al gusto
  • nuez picada al gusto

Preparación
 

  • Mezcla en un recipiente la harina, azúcar, cocoa, polvo de hornear y sal.
  • Agrega la la leche, aceite, huevo y mezcla hasta que tengas una mezcla sin grumos.
  • Vacía en una taza grande y amplia ligeramente engrasada, no uses tazas altas, se necesita una taza de boca muy grande o un molde para que el calor se distribuya mejor y quede bien.
  • Coloca en el microondas por 60 a 80segundos o hasta que se haya levantado y al tocarlo este rebote un poco. No cocines de más o quedará chicloso y duro, pero tampoco cocines menos de lo que dice o abajo quedará una capa de pastel crudo.
  • Retira del microondas con cuidado y agrega unas chispas de chocolate así caliente para que se derritan y actúen como betún. Puedes comerlo así o agregar crema batida o nieve para servir con un poco de nuez como yo lo hice y se ve en mis fotos.

Notas

PASTEL DURO: Para evitar que tu pastel quede duro o con textura chiclosa hay que respetar el tiempo de cocción y además no batir de más la mezcla.
EN HORNO: Coloca en un ramequín o molde chico engrasado y hornea a 180ºC por unos 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
MÁS ESPONJOSO: Cambia el azúcar mascabado por azúcar blanca o azúcar refinada regular. 
HARINA: No la cambies, se usa harina de trigo regular, no harina de avena, no harina de almendra, integral y mucho menos de coco. Para que el pastel quede bien hay que usar esa harina, si quieres cambiar de harina te recomiendo ver las opciones que puse en el post donde dice versión saludable.
MICROONDAS: Asegúrate que tu taza sea amplia o de boca grande y que no tenga dibujos o pintura metálica (es decir que sea apta para meter en un microondas).
ACEITE: Puedes usar el aceite que más te guste, vegetal o de coco, incluso para darle un sabor más rico puedes cambiar por mantequilla derretida.
SIN HUEVO: La receta no está probada sin huevo, si tu quieres experimentar y hacer pruebas para reemplazar el huevo te comparto los sustitutos más comunes https://www.pizcadesabor.com/tips/sustituciones-de-ingredientes/ más yo no he probado ninguno y no te puedo decir con certeza cuál funciona y cuál no.