Go Back
+ servings

Crema de frijol negro con chipotle

Porciones 2 -3 porciones

Ingredientes
  

  • 1 lata de frijol negro 560gr, escurrida
  • ½ - 1 chile chipotle adobado
  • 2 tazas caldo de pollo o de verduras
  • 3 cucharadas queso crema
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crema acida para servir
  • Chicharrón de cerdo o tiras de tortilla frita pasa servir
  • Cilantro para decorar

Preparación
 

  • Escurrir y lavar bajo el chorro de agua los frijoles negros de lata.
  • Licuar los frijoles negros junto con el chile chipotle adobado, caldo de pollo o verdura y el queso crema hasta que tenga consistencia lisa.
  • Calentar la cucharada de aceite en una cacerola y agregar la crema de frijol.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar a fuego alto durante 5 minutos mezclando de vez en cuando para que espese.
  • Servir caliente con pedazos de chicharrón de cerdo o tiras de tortilla frita y decorar con crema ácida y cilantro picado.
¿Te gustó la receta?No olvides No olvides regalarnos un comentario