Carne marinada con lemon pepper – Pizca de Sabor
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Carne marinada con lemon pepper

Servings: 2
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 2 cortes new york o cualquier otra carne o corte para asar, como arrachera, new york, sirloin, costilla sin hueso
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas salsa inglesa o worcestershire
  • Sazonador lemon pepper al gusto

Instructions

  • Mezclar en un bowl o plato grande el aceite de oliva con la salsa inglesa.
  • Colocar la carne la mezcla y cubrir muy bien por todos los lados.
  • Cubrir la carne con el sazonador lemon pepper, a mi me gusta usar mucho y cubrir la carne muy bien para que tome mucho más sabor, ya es cuestión de gustos.
  • Dejar marinar mínimo durante 1 hora en el refrigerador. Se puede dejar marinando toda la noche en el refrigerador (bien cubierto por papel film o transparente o en una bolsa con cierre).
  • Retirar la carne del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente en lo que se prepara la parrilla.
  • Prender al carbón o parrilla a temperatura media alta (cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y la puedes dejar 5-6 segundos sin quemarte).
  • Limpiar y engrasar la parrilla con cuidado, ya que si cae aceite en el carbón se aviva la llama.
  • Colocar la carne o cortes de carne en la parrilla y cocinar a su término preferido.
  • Para una carne suave y jugosa el truco es voltear cuando empiece a “sangrar” o gotas de sangre empiecen a aparecer en la superficie de la carne. Cuando empieza a “sangrar” del otro lado, se retira del asador.
  • Dejar reposar la carne en un lugar tibio (puede ser un plato y solo cubrir con aluminio) durante unos 5 minutos, para que los jugos de la carne tengan tiempo de reposar.