Go Back
+ servings

Hamburguesa de falafel con tzatziki

Servings 2 porciones

Ingredients
  

Hamburguesa de falafel:

  • 8-10 bolas de falafel
  • 2 panes de hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga desinfectadas
  • 12-15 rebanadas de pepino
  • 1 to mate en rodajas
  • ¼ taza aceite vegetal o de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa tzatziki al gusto
  • Mayonesa opcional

Tzatziki:

  • 8 cucharadas yogurt natural sin azúcar o yogurt Griego natural
  • 4 cucharadas crema ácida o yogurt griego
  • ½ taza pepino rallado escurrido (sin semillas)
  • Jugo de 1-2 limones usar menos si usan yogurt griego
  • 2 cucharadas menta o yerbabuena fresca picada finamente
  • 2 cucharadas albahaca fresca picada finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

Tzatziki:

  • Rallar el pepino (quitarle las semillas) y colocar en un colador.
  • Aplastar con las manos para que salga toda el agua que tiene el pepino.
  • Mezclar en un plato el yogurt natural, crema ácida, pepino, jugo de limón, yerbabuena o menta, albahaca y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Refrigerar si no se está usando.

Hamburguesa de falafel:

  • Calentar a fuego medio alto el aceite vegetal o de oliva en un sartén antiadherente.
  • Agregar las bolitas de falafel y cocinar hasta que estén doradas de todos los lados, unos 4-6 minutos. Colocar en papel absorbente.
  • Calentar los panes en el comal y cubrir de mayonesa (opcional).
  • Colocar las rebanadas de pepino en el pan de hamburguesa, agregar 4 o 5 bolas de falafel por hamburguesa, cubrir con el tomate, lechuga y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Agregar salsa tzatziki al gusto y cubrir con el otro pan de hamburguesa.
  • Servir inmediatamente.

Notes

Si vas a usas falafel que estaba congelado ten mucho cuidado cuando lo vayas a freír, ya que puede saltar mucho aceite si tiene cristales de hielo pegados al falafel.
Tried this recipe?Let us know how it was!