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Mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos

Ingredients

  • 2 tazas fresas picadas lavadas y desinfectadas.
  • ½ taza azúcar mascabado

Instructions

  • Lavar y desinfectar las fresas, retirar el rabito.
  • Cortar en pedazos pequeños y colocar en una cacerola a fuego medio alto.
  • Aplastar muy bien con un machacador de frijoles o de puré y dejar que empiece a hervir la mezcla.
  • Una vez que las burbujas están por todos lados agregar el azúcar y mezclar bien.
  • Bajar el fuego y dejar cocinar 10 minutos, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.
  • Apagar, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Colocar en un envase con tapa (muy limpio) y guardar en el refrigerador.
  • Sirve con las crepas de avena, con los hot cakes de 3 ingredientes o con el sushi de plátano y crema de almendra (las tres recetas en esta edición de la revista)

Notes

Como esta mermelada no utiliza métodos de conserva y de esterilización de las botellas o envases, debe de estar en refrigeración. La mermelada dura unas 2 semanas en el refrigerador, pero está tan rica que no creo que te dura más de unos días.