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Crumble de pera, manzana y arándano

Servings: 2 porciones
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

Relleno de fruta:

  • 1 pera d’anjou en cuadritos
  • 1 manzana verde o roja en cuadritos
  • 4 cucharadas salsa de arándano con naranja
  • 2 cucharadas miel de maple
  • ½ cucharita canela molida
  • 1 cucharita extracto de vainilla

Cubierta:

  • 2 cucharadas mantequilla sin sal derretida
  • 2 cucharadas harina
  • ¾ taza avena
  • 1 /4 taza nuez picada
  • ½ cucharita canela molida
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharada miel de maple
  • 1 cucharada aceite de coco derretido
  • 1 pizca sal

Instructions

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Cortar la manzana y pero en cuadritos. Yo les dejo la cascara o piel porque me gusta pero si no te gusta la textura las puedes pelar.
  • Colocar la pera y manzana en un bowl junto con la salsa de arándano con naranja, canela molida, extracto de vainilla y miel de maple. Mezclar bien y colocar en dos ramequines individuales previamente engrasados con mantequilla o en un molde más grandecito que los ramequines.
  • Mezclar en un bowl los ingredientes de la cubierta: la mantequilla derretida, avena entera, harina, canela, sal, extracto de vainilla, miel de maple, nuez picada y aceite de coco derretido.
  • Cubrir la fruta con esta mezcla y hornear por 30 minutos a 200°C o hasta que la avena esté crujiente.
  • Retirar con cuidado y servir si lo prefieren con una bola de helado de vainilla.

Notes

SIN GLUTEN: Yo usé una mezcla de harina sin gluten pero puedes usar harina de trigo regular. Así mismo usé avena certificada sin gluten por mi intolerancia al gluten (como la Bob’s Red Mill) pero puedes usar la avena que tengan, depende si son celíacos o intolerantes o no.
La receta de salsa de arándano y naranja la encuentras aquí http://www.pizcadesabor.com/2013/11/18/salsa-de-arandano-y-naranja/