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Hummus con salsa estilo buffalo (de las alitas)

Servings: 1 taza aproximadamente

Ingredients

  • 1 taza garbanzos cocidos escurridos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas tahini
  • 2-4 cucharadas salsa estilo buffalo dependiendo de la consistencia
  • 1 diente de ajo pelado o picado
  • Jugo de 2 limones
  • Sal de mar y pimienta negra al gusto

Instructions

  • Colocar en la procesadora de alimentos los garbanzos, aceite de oliva, tahini (pasta de semillas de ajonjolí), ajo, sal y jugo de limón.
  • Procesar hasta que esté casi molido. Agregar la salsa buffalo y siguen pulsando hasta que tenga una consistencia lisa.
  • Puedes agregar más jugo de limón, salsa buffalo o aceite de oliva hasta llegar a la consistencia deseada.
  • Para guardarlo hay que colocarlo en un recipiente con tapa o tupperware y refrigerar. Dura con buen sabor hasta por unas 2-3 semanas.

Notes

Si no tienes tahini puedes reemplazar la tahini por 1 cucharada crema de almendra o de cacahuate y 1 cucharada aceite de ajonjolí.
La salsa estilo buffalo es la que se usa para las alitas, la encuentras en el súper como “wing sauce”, un ejemplo es la Frank’s Red Hot, es la que yo uso normalmente.