Hummus con edamame o frijol de soya www.pizcadesabor.com
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Hummus con edamame o frijol de soya

Servings: 1 ½ taza aproximado
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 tazas garbanzos cocidos escurridos
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas tahini o pasta de semillas de ajonjolí
  • ½ taza edamame o frijoles de soya cocidos y pelados
  • 1 diente de ajo pelado o picado
  • ¼ taza cilantro o perejil opcional
  • Jugo de 2 limones
  • Sal de mar y pimienta negra al gusto

Instructions

  • Moler o procesar primero los edamames cocidos y pelados. Después colocan en la procesadora de alimentos los garbanzos, aceite de oliva, tahini (pasta de semillas e ajonjolí), ajo, sal, jugo de limón y cilantro o perejil para darle un color verde vibrante.
  • Procesar hasta que tenga una consistencia lisa.
  • Pueden agregar más jugo de limón o aceite de oliva hasta llegar a la consistencia deseada.
  • Servir con tus vegetales favoritos o tostaditas o pan pita.

Notes

Si no tienes tahini puedes reemplazar la tahini por 1 cucharada crema de almendra o de cacahuate y 1 cucharada aceite de ajonjolí.
Para guardarlo hay que colocarlo en un recipiente con tapa o tupperware y refrigerar. Dura con buen sabor hasta por unas 2-3 semanas.