Ensalada veraniega de tomate www.pizcadesabor.com
Print Recipe

Ensalada veraniega de tomate

Servings: 2 a 4 porciones

Ingredients

  • 2 tazas tomates rojos variedad, entre cherrys, guaje, roma, saladette o los que tengas
  • 1 taza pepino pelado y en cuadros medianos
  • ¼ cebolla morada fileteada
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto balsámico o de manzana
  • 3 a 4 cucharadas aceite de oliva
  • Hojas de albahaca fresca o seca, al gusto o hierbas italianas secas (italian seasoning)
  • Queso panela de cabra fresco o Cotija, al gusto, opcional
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Mezcla en un recipiente todos los ingredientes y sazona al gusto con sal y pimienta. Deja reposar si tienes el tiempo unos 15 a 20 minutos a temperatura ambiente para que los sabores tengan tiempo de mezclarse. Trata de que los tomates queden del mismo tamaño, si usas una mezclad e tomate, deja enteros los tomates chicos o en mitades y los tomates grandes córtalos en pedazos.
  • Sirve con tu guarnición favorita o disfruta sola o con rebanadas de baguette tostado con aceite de oliva (puede ser pan pita también).