Fajitas de pimiento morrón (vegetarianas) www.pizcadesabor.com
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Fajitas de pimiento morrón (vegetarianas)

Servings: 3 porciones
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 cebolla blanca chica fileteada
  • ½ cebolla morada chica fileteada
  • 1 pimiento morrón verde en bastones
  • 1 pimiento morrón naranja o amarillo en bastones
  • 1 pimiento morrón rojo en bastones
  • 1 cucharada aceite de oliva mantequilla o aceite de coco
  • ½ cucharita comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz o harina para servir
  • Limones para servir
  • Guacamole o aguacates para servir

Instructions

  • Calienta aceite en un sartén o plancha y agrega la cebolla, ajo y los pimientos.
  • Cocina a fuego medio alto por 8 a 10 mezclando de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Cocina hasta que se hayan suavizado pero todavía al morderlos se sientan firmes (así saben más ricos).
  • Sazona con comino, sal y pimienta. Retira del fuego y sirve con tortillas calientes, el guacamole, jugo de limón y si lo deseas un poco de cilantro y salsa.