Pechuga de pavo rellena www.pizcadesabor.com
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Pechuga de pavo rellena

Servings: 4 a 6 porciones
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 pechuga de pavo de 800 a 900 gr
  • 500 gr carne molida de res
  • 1 bolsa de relleno Mr. Pavo
  • 3 tazas de agua
  • 1 bote de salsa Tradicional Mr. Pavo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada mantequilla derretida opcional

Instructions

  • Coloca en una olla todo el contenido del relleno Mr. Pavo (menos el paquete de condimentos). Agrega 3 tazas de agua y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
  • Por mientras cocina la carne molida en un sartén con un poco de aceite al gusto. Cuando esté dorada y cocida agrega el relleno hidratado y el paquete de condimentos.
  • Mezcla bien y cocina 15 a 20 minutos más.
  • La pechuga de pavo debe de estar completamente descongelada antes de empezar con la receta.
  • Retira con cuidado la piel y guárdala ya que la vamos a usar al rato.
  • Con un cuchillo filoso corta la pechuga para hacer un corte mariposa, en dónde vas abriendo la pechuga, pero sin llegar hasta el fondo para que puedas abrirla más.
  • Cubre con papel encerado o de hornear y aplana con un palo de cocina. Esto ayuda a que toda la pechuga quede del mismo grosor y se cocine de manera más uniforme. Golpea más en las partes más gruesas para que todo quede igual.
  • Sazona la pechuga con sal y pimienta al gusto.
  • Agrega el relleno, no vas a usar todo. Lo que sobre lo vas a guardar para acompañar al final.
  • Enrolla con cuidado, si lo prefieres ayudándote de papel encerado o de cocina. Yo coloco la pechuga en papel encerado y con el mismo me ayudo para enrollarla fácilmente.
  • Ve aplastando para que no quede muy suelta. Cubre la parte de arriba con la piel de la pechuga que habías reservado y ata con hilaza o hilo de cocina para que mantenga su forma y coloca en una bandeja para hornear.
  • Sazona al gusto con sal y pimienta. Vacía sobre la pechuga la salsa Tradicional Mr. Pavo y hornea en un horno precalentado a 190ºC por 20 minutos.
  • Retira del horno y cubre con los jugos y la salsa. Puedes cubrir la pechuga con mantequilla derretida para que dore mejor.
  • Lleva de nuevo al horno por 20 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 75ºC. No cocines de más para que no quede reseca.
  • Retira del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar 15 minutos antes de que la vayas a cortar.
  • Cuela la salsa que quedo en la olla y sirve con la pechuga de pavo y el relleno para pavo.