Pollo con salsa de 7 chiles www.pizcadesabor.com
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Pollo con salsa de 7 chiles

Servings: 4 porciones
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 pollo entero
  • 4 zanahorias
  • 8 a 10 papas cambray o galeana
  • 1 bote de salsa de 7 chiles de Mr. Pavo
  • 2 a 3 cucharadas mantequilla derretida
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo seco al gusto

Instructions

  • Retira las menudencias del pollo y enjuaga con agua por fuera y dentro.
  • Escurre o seca un poco y coloca en un recipiente grande.
  • Vacía la salsa de 7 chiles de Mr. Pavo para cubrir todo el pollo. Cubre con plástico y refrigera 3 horas.
  • Retira del refrigerador, voltea el pollo para marinar del otro lado y refrigera de nuevo otras 3 horas.
  • Puedes dejar toda la noche marinando (de preferencia del lado de la pechuga cubierto de la salsa para que tome más sabor).
  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • Retira de la marinada, escurre lo que quedo dentro del pollo y coloca en una bandeja para hornear.
  • Ata las patas con hilo de cocina y cubre todo el pollo con mantequilla derretida.
  • Hornea por 20 minutos a 220ºC.
  • Por mientras pela las zanahorias y corta en bastones del mismo tamaño.
  • Limpia las papas y corta a la mitad.
  • Pasado el tiempo retira el pollo del horno, coloca las zanahorias y papas en la bandeja.
  • Sazona los vegetales con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo al gusto.
  • Mezcla bien y hornea de nuevo por 40 a 50 minutos ahora a un horno a 200ºC. Retira a la mitad del tiempo para voltear las zanahorias y papas. El tiempo total de cocción depende del tamaño del pollo, está listo cuando los jugos del pollo salen de color claro y cuando la temperatura interna en los muslos sea de 71ºC.
  • Retira del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar 10 a 15 minutos antes de cortar.

Notes

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