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Como cocinar la quinoa quinua www.pizcadesabor.com

Cómo cocinar la quinoa / quinua

Karla P. Hernández Glz.
Video receta con técnicas y tips de cómo cocinar la quinoa o quinua paso a paso. Aprende a preparar deliciosos platillos con este ingrediente saludable.
5 from 1 vote
Total Time 40 mins
Course Main Course, Platillo Principal
Cuisine Latin, Latina
Servings 1 taza quinoa

Ingredients
  

  • ½ taza quínoa cruda
  • ¾ taza agua o caldo ve notas
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de aceite tu favorito

Instructions
 

  • Lava la quínoa bajo el chorro de agua unos minutos o hasta que el agua salga limpia.
  • Escurre bien en el colador.
  • Calienta el aceite en un sartén u olla y saltea la quínoa hasta que se haya dorado un poco.
  • Agrega el agua, la sal y mezcla. Deja que hierva, tapa la olla y reduce el fuego.
  • Cocinar durante 12 a 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quínoa esté tierna.
  • Deja tapada durante 5 minutos y mezcla con un tenedor como lo hacen con el arroz.
  • Sirve sola, con fruta, verdura, con nueces. Te dejo una lista de opciones o tips que puedes usar.

Video

Notes

DULCE: Si quieren usar la quínoa para desayuno o dulce no agregues la sal. Puedes agregar una pizca de canela cuando la estás cocinando.
MÁS SABOR: Si lo van a servir salado pueden darle más sabor y sustituir el agua por caldo de pollo o res. Puedes agregar ajo en polvo, curry, comino o hierbas para darle sabor a la quínoa.
LAVAR: Es muy importante lavar la quínoa aun cuando la bolsa diga que ya fue prelavado. Me he dado cuenta después de pruebas y errores que la mejor combinación es 1 de quínoa por 2 de agua.
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