Arroz blanco a la mantequilla o arroz blanco con verduras www.pizcadesabor.com
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Arroz blanco a la mantequilla

Prepara esta receta de arroz blanco con verduras & revisa los tips para que tu arroz siempre te quede perfecto & delicioso, ¡te va a encantar!
Total Time50 mins
Course: Guarnición, Side Dish
Cuisine: Chinese, Chino
Keyword: Arroz blanco con mantequilla y elote, Arroz blanco con mantequilla y verduras, Arroz blanco con mantequilla y zanahoria, Receta de arroz blanco a la mantequilla
Servings: 4 ½ tazas aprox.
Author: Karla P. Hernández Glz.

Ingredients

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 trocito pequeño de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo chico pelado
  • ½ taza de agua para licuar cebolla & ajo
  • 2 tazas caldo de pollo de vegetales o agua (caliente)
  • 2 cucharadas mantequilla
  • ¼ taza zanahoria en cubos 1 zanahoria chica
  • ¼ taza chícharo congelado
  • ¼ taza elote cocido
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Lava muy bien el arroz y seca en el colador.
  • Fríe el arroz a fuego medio alto en la mantequilla, esto asegura un arroz que no se bata después. Mueve constantemente cuanto estés haciendo esto. Antes de que se empiece a dorar agrega la mezcla de cebolla y ajo y sofríe un minuto más o hasta que casi se evapore el líquido.
  • Pasado el tiempo agrega el caldo caliente, sal y vegetales. Al primer hervor baja el fuego, tapa y cocina 15 minutos o hasta que se consuma el líquido por completo.
  • A los 15 minutos revisar que no tenga líquido, si ya está seco, apaga el fuego, tapa y deja reposar 10 a 15 minutos para que pueda seguirse cociendo con su calor.
  • Separa los granos con un tenedor.

Video

Notes

SIN LÁCTEOS: A mí me gusta mucho el sabor de la mantequilla es por eso que uso mantequilla para freír el arroz y además le da un sabor riquísimo. Si no consumes lácteos usa aceite (tu favorito) para freír el arroz.
PARA UN ARROZ PERFECTO:
- Dorar el arroz: Cuando doras el arroz ayudas a que no se bata al momento de la cocción, no te saltes este paso.
- Temperatura de cocción: Cocina el arroz en la temperatura más baja y en el quemador u hornilla más chica de tu estufa. No es lo mismo el fuego bajo de un quemador chico a un quemador grande o doble quemador.
- No destapes la olla: No la destapes hasta que pasen los 15 minutos, si para ese tiempo todavía queda líquido, cocina tapado unos minutos más hasta que se evapore por completo el líquido.
- Tiempo de reposo: Estos minutos ayudan a terminar de cocinar el arroz y que quede suave.
- Mezclar o mover durante la cocción: No, no lo hagas. No lo destapes y no lo mezcles después de que agregaste el líquido de cocción y llevaste a ebullición.